یکی از سوالاتی که امروزه جامعه ورزشکاران، افراد عادی و حتی افرادی که به دنبال رژیم‌های غذایی سالم هستند را به خود درگیر کرده این است که چند تخم مرغ در روز بخوریم؟ یا به عبارتی، مصرف چند تخم مرغ در روز برای بدن مفید است؟
پزشکان و متخصصان تغذیه‌ی متعددی در این خصوص اظهار نظر کرده‌اند. برخی بر این باورند که نباید بیش از ۱ تخم مرغ در روز مصرف شود! برخی هم باور دارند ۲ تا ۳ عدد در روز در صورتی مانعی ندارد که رژیم غذایی سالم و متعادلی داشته باشید.
اما نظر کدام متخصص درست است؟ چند تخم مرغ در روز بخوریم برای بدن مفید و سالم خواهد بود؟ در ادامه این مقاله از مقالات تلاونگ همراه ما باشید تا بیشتر در این باره بدانید.
چند تخم مرغ در روز برای بدن مفید است؟
در پاسخ به این سوال می‌توان گفت خوردن روزانه ۱ تا ۲ عدد تخم مرغ در روز مفید بوده و ضرری برای سلامتی بدن ندارد. دکتر والتر ویلت، استاد تغذیه دانشگاه هاروارد در این باره می‌گوید:
“مصرف متعادل تخم مرغ می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.”
همچنین ایشان توصیه می‌کنند افرادی که مشکل و بیماری خاصی ندارند، می‌توانند با خیال راحت ۱ تا ۲ عدد تخم مرغ در روز، معادل با ۷ تا ۱۴ عدد در هفته میل کنند.
جدول نیاز روزانه به تخم مرغ (از کودکان تا بزرگسالان)
در جدول زیر می‌توانید به تفکیک سن و سبک زندگی، تعداد تخم مرغ مورد نیاز برای بدن را مشاهده کنید:
| گروه | تعداد تخم مرغ توصیه شده در روز | توضیحات |
| نوزادان ۶ تا ۱۲ ماه | نصف ۱ عدد | با توجه به نیاز پروتئینی و تحت نظر پزشک مصرف شود. |
| کودکان ۱ تا ۳ سال | ۱ عدد | همراه با وعده‌های غذایی متعادل و تحت نظر پزشک مصرف شود. |
| کودکان ۴ تا ۸ سال | ۱ تا ۲ عدد | بسته به فعالیت بدنی و نیاز به رشد با نظر پزشک مصرف شود. |
| نوجوانان ۹ تا ۱۸ سال | ۱ تا ۲ عدد | برای رشد بدن و تامین انرژی با نظر پزشک متخصص مصرف شود. |
| افراد بزرگسال سالم | ۱ تا ۲ عدد | بدون مشکل قلبی یا کلسترول بالا، تحت نظر پزشک مصرف شود. |
| ورزشکاران | ۳ تا ۴ عدد | بسته به نیاز پروتئینی، تحت نظر متخصص تغذیه مصرف شود. |
| افراد با کلسترول بالا | ۱ عدد | تحت نظر پزشک مصرف شود. |
خوردن ۴ تخم مرغ در روز خطرناک است؟
خیر. در صورتی که:
- بدن سالمی داشته باشید.
- تخم مرغ را به شیوه‌های سالم بپزید و نوش جان کنید.
- رژیم غذایی فاقد چربی اشباع شده، غذاهای سرخ کردنی و فرآوری شده داشته باشید.
خوردن ۴ تخم مرغ در روز برایتان خطری ندارد. با این حال پیشنهاد می‌شود حتماً با پزشک متخصص در این مورد مشورت داشته باشید.
بیشتر بخوانید: بهترین زمان مصرف تخم مرغ برای لاغری چه زمانی است؟
ورزشکاران چند تخم مرغ در روز باید مصرف کنند؟
از آنجایی که ورزشکاران به منابع پروتئینی بیشتری نیاز دارند، توصیه می‌شود تا با توجه به:
- وضعیت سلامتی
- نیاز بدن به پروتئین
بین ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ در رژیم غذایی روزانه خود مصرف کنند.
همچنین بخوانید: آیا خوردن تخم مرغ خام مفید است؟
آیا خوردن تخم مرغ کلسترول را بالا می‌برد؟
برخی بر این باورند که تخم مرغ می‌تواند کلسترول را افزایش دهد و برای سلامتی قلب مضر باشد؛ اما چرا این تفکر غلط میان مردم جا افتاده است؟ اجازه دهید باور صحیح در این باره را با هم بررسی کنیم.
هر تخم مرغ بزرگ ۶۰ گرمی دارای ۲۱۲ میلی گرم کلسترول است. کلسترول موجود در تخم مرغ از نوع کلسترول خوب (HDL) است که می‌تواند به کنترل و کاهش کلسترول بد یا LDL در خون کمک کند؛ که این برخلاف باور غلط و رایج بوده و نشان می‌دهد خوردن تخم مرغ بیش از حد، تاثیر مستقیم بر افزایش کلسترول ندارد!
همچنین بخوانید: مهم‌ترین خواص تخم مرغ برای قلب
چرا خوردن بیش از حد تخم مرغ خطرناک است؟
مصرف بیش از حد تخم مرغ زمانی می‌تواند خطرناک باشد که رژیم غذایی شما سرشار از چربی اشباع شده و یا غذاهای سرخ کردنی و فرآوری شده باشد. به عنوان مثال:
- اگر تخم مرغ را با روغن فراوان سرخ کنید.
- اگر در طول روز از غذاهای پرچرب و سرخ کردنی استفاده کنید.
در اینصورت، خطرات زیر ممکن است سلامتی شما را تهدید کنند:
- بروز مشکلات گوارشی و روده‌ای
- افزایش کلسترول بد (LDL) در خون
- افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی
فقط سفیده بخوریم یا تخم مرغ کامل؟
یکی از سوالات پرتکرار این است که آیا بهتر است فقط سفیده تخم مرغ مصرف شود یا تخم مرغ کامل؟
اغلب متخصصان تغذیه تاکید می‌کنند که زرده تخم مرغ بیش از نیمی از ارزش غذایی آن را داراست. بنابراین مصرف تخم مرغ کامل توصیه شده و نسبت به خوردن فقط سفیده ارجحیت دارد. با این وجود بهتر است حتماً نیاز بدن را مد نظر داشته باشید؛ به عنوان مثال ورزشکاران سفیده بیشتری می‌خورند، چرا که به جبران آب از دست رفته و ترمیم عضلات کمک می‌کند. اما برای افراد عادی، مصرف تخم مرغ کامل برای تامین مواد مغذی ضروری است.
همچنین بخوانید: فقط سفیده یا تخم مرغ کامل؟ مسئله این است!
سخن پایانی
در نهایت، اگر رژیم غذایی سالم و متعادلی دارید و چربی اشباع نشده از غذاهای سرخ کردنی یا غذاهای فرآوری شده در طول روز دریافت نمی‌کنید، می‌توانید روزانه ۱ تا ۲ عدد تخم مرغ در روز میل کنید. اگر هم ورزشکار هستید و پروتئین بیشتری نیاز دارید، خوردن ۳ تا ۴ عدد تخم مرغ در روز خطری نخواهد داشت.
برای جلوگیری از بروز خطرات احتمالی، بهتر است از شیوه‌های سالم برای پخت تخم مرغ مانند آب پز کردن یا پختن در آب بدون پوست استفاده کنید. همچنین برای اینکه مطمئن شوید چه تعداد تخم مرغ در روز برای شما کافی است، حتماً از یک متخصص تغذیه مشورت بگیرید.
ممنونیم که با این مقاله از مقالات تلاونگ همراه بودید.
