خم مرغ یکی از موارد ضروری در سبد خرید همه ماست. تخم مرغ از معدود غذاهای طبیعی است که در وعده‌های گوناگون و حتی موارد غیر خوراکی استفاده زیادی دارد. به همین دلیل، این ماده غذایی همواره در سبد خرید ما، حضور چشمگیر و پر رنگی دارد.
اما اگر قصد خرید تخم مرغ داشته باشیم، به چه نکاتی باید توجه کنیم؟ چه مشخصه‌هایی در تخم مرغ، حین خرید آن حائز اهمیت است؟
در این مقاله بصورت یک‌جا در اختیار شما قرار داده‌ایم. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.
نکات مهمی که حین خرید تخم مرغ باید بدانید!
1. شناسنامه‌دار بودن تخم مرغ
هر برندی که تخم مرغ تولید می‌کند، باید لیبل و درجه‌بندی مناسب محصول خود را روی تخم مرغ و بسته‌بندی آن درج کند تا خریدار اطلاعات محصولی را که می‌خرد بداند. هیچ‌کس به یک محصول بی‌نام و نشان اعتماد نمی‌کند و نباید هم بکند.
به طور مثال دو آیتم مهمی که بایستی روی تخم مرغ درج شود عبارتند از:
- نام برند
- تاریخ تولید
- تاریخ انقضا
با تخم مرغ شناسنامه دار بیشتر آشنا شوید.
دیگر مشخصه‌هایی که روی بسته‌بندی یا شانه‌ی یک تخم مرغ شناسنامه‌دار چاپ می‌شود، به شرح زیر هستند:
- تلفن واحد ارتباط با مشتریان
- کد پروانه بهداشتی
- آدرس تولید‌کننده
- شرایط نگهداری
- تلفن تماس
- کد محصول
این موارد، به خریدار اطمینان می‌دهد محصولی که می‌خرد از کجا آمده و چه ویژگی و خدماتی در پی خواهد داشت.
2. بایدها و نبایدهای خرید تخم مرغ
بریم سراغ نکاتی که قبل از خرید تخم مرغ باید به آن‌ها توجه کنید. اول اینکه:
- حتما از شکسته نبودن و تمیز بودن تخم مرغ مطمئن شوید.
- تخم مرغی را بخرید که در یخچال نگهداری شده است.
3. شرایط نگهداری تخم مرغ پخته
اگر تخم مرغ را پختید ولی مصرف نکردید،شرایط ایده‌آل و درست برای نگهداری از آن به شرح زیر است:
- تنها به مدت ۵ تا ۷ روز می‌توانید آن را در یخچال نگه دارید.
- اگر تخم مرغ را در غذایی به کار برده‌اید، فقط ۳ الی ۴ روز می‌توانید از آن استفاده کنید نه بیشتر!
البته مصرف آن غذا به مواد مصرف شده دیگر نیز بستگی دارد. ممکن است مواد دیگر زودتر از تخم مرغ فاسد شوند. پس به این موضوع هم توجه داشته باشید.
بیشتر بخوانید: تاریخ انقضای تخم مرغ آب‌پز چقدر است؟
4. شرایط نگهداری
یکی از مواردی که برای همه خریداران تخم مرغ مهم است، روش نگهداری از تخم مرغ هنگام تولید، ارسال به فروشگاه و نگهداری در محل فروش و محل مصرف است. برای حفظ کیفیت تخم مرغ باید:
- آن را در یخچال و در دمای ۰ الی ۴ درجه سانتی‌گراد
- در رطوبت ۸۵ درصد
نگهداری کرد. اگر سوپرمارکت یا فروشگاهی که از آن خرید می‌کنید، این مورد را رعایت نمی‌کند، با اعلام تذکر محل خرید خود را تغییر دهید. هر روز نگهداری تخم مرغ در دمای بالای ۴ درجه از
کیفیت تخم مرغ کم می‌کند و عمر مفید یک‌ماهه تخم مرغ را کاهش می‌دهد.
آیا می‌دانید چرا نباید تخم مرغ را خارج از یخچال نگهداری کرد؟
5. خرید و نگهداری تخم مرغ در بسته‌بندی مخصوص
بعد از اینکه تخم مرغ را از فروشگاه مناسب خریدید، در خانه هم آن‌ها را در یخچال نگه دارید. بهتر است که تخم مرغ را در بسته یا شانه خودش نگه دارید. خود بسته‌بندی شرایط محیطی مناسب‌تری نسبت به جا تخم‌مرغی درِ یخچال دارد.
چرا که درِ یخچال نوسانات دمایی بالایی دارد و تغییرات دمایی آن، برای تخم مرغ خطرناک است. سعی کنید از محصولی استفاده کنید که نه نیازی به شست‌وشو دارد و نه بسته‌بندی آن آلوده است. در این صورت می‌توانید با خیال راحت محصول را با بسته‌بندی خودش نگهداری کنید.
6. رنگ پوسته؛ سفید یا قهوه‌ای؟
می‌رسیم به خرید تخم مرغ سفید یا قهوه‌ای!
رنگ پوسته تخم مرغ اول از همه به نژاد مرغ بستگی دارد و بعد به غذایی که مرغ تخم‌گذار مصرف می‌کند. هیچ فرقی هم بین خواص این دو دوست نیست!
توجه داشته باشید که تخم مرغ بومی یا محلی با تخم مرغ قهوه‌ای تفاوت دارد. تخم مرغ قهوه‌ای تنها به رنگ پوست آن اشاره دارد. اما تخم مرغ محلی به تخم مرغی گفته می‌شود که مرغ آن در محیط باز روستایی زندگی می‌کند و با خوراک‌دهی بدون نظارت و در بستر مزرعه صورت گرفته است.
در کل رنگ پوسته نشان برتری نیست و کاملاً به سلیقه و دسترسی شما به انواع تخم مرغ بستگی دارد. برای مثال، بیشتر تخم مرغ خوراکی در ایران با پوسته سفید است اما تخم مرغ‌ها در اروپا بیشتر به رنگ قهوه‌ای هستند.
تخم مرغ را بشوریم یا نه؟
هرگز تخم مرغ را نشورید!! پوسته تخم مرغ لایه‌ای به نام کوتیکول دارد که از تخم مرغ در برابر نفوذ آلودگی‌های محیطی جلوگیری می‌کند. با شستن تخم مرغ در واقع این لایه را نابود می‌کنیم و راه را برای نفوذ انواع آلودگی‌ها هموار. اکثر ما تخم مرغ را تنها به یک دلیل می‌شوریم؛ آلودگی‌های فیزیکی روی تخم مرغ. تخم مرغ‌های فله عموما به فضله و کود حیوانی آلوده هستند.
اما اکثر تخم مرغ‌های بسته‌بندی و شناسنامه‌دار باید این حداقل‌ها را رعایت کنند و تخم مرغ‌های آلوده را در بسته‌بندی قرار ندهند. وقتی از یک برند خوب و شناخته‌شده خرید کنید، دیگر نیازی به نگرانی نیست! تخم مرغ‌ها سالم، تمیز و محافظت‌شده به خانه شما می‌آیند.
همچنین بخوانید: چه زمان تخم مرغ را بشوریم؟
از کجا بفهمیم تخم مرغ سالم و تازه است؟
سلامت تخم مرغ خیلی مهم است و راه‌های پی بردن به سالم بودن آن راحت است! برای اینکه از سلامت تخم مرغ خیالتان راحت باشد:
- آن را در یک لیوان پر آب بیاندازید. اگر به کف لیوان رفت و به آرامی نشست، یعنی سالم است.
- اگر شناور شد یا کف ظرف ایستاد، یعنی کهنه است یا رو به خرابی است.
اما این روش و روش‌های مشابه در زمان خرید کاربردی ندارند و حتی اگر امکان انجام آن‌ها وجود داشت، چندان قابل استناد نیستند.
بهترین روش برای اطمینان از سلامت تخم مرغ، خرید از محصولات برند مورد اطمینان و شناسنامه‌دار است. این روش کمترین ریسک را به دنبال دارد و در صورت بروز هرگونه مشکل کاملا قابل پیگیری خواهد بود.
چطور تخم مرغ سالم از ناسالم را تشخیص دهیم؟
خدمات پس از فروش
نمی‌شود از راهنمای خرید مناسب تخم مرغ گفت ولی اشاره‌ای به اهمیت خدمات پس از فروش آن نکرد! هر محصولی را از هرجا می‌خرید، احتمال اشکال و نارضایتی در آن وجود دارد. شما حق دارید به جایی برای انتقاد، پیشنهاد و حتی اعتراض رجوع کنید. باید جایی باشد که شما را حمایت کند و رضایت شما را جلب کند. در واقع خدمات پس از فروش یکی از مهم‌ترین وجوه مثبت محصولی است که می‌خریم و نشان سیستم درستِ صدای مشتریان است.
مخصوصا تخم مرغ! به علت حساس بودن محصول ممکن است اتفاقات متعددی برای آن پیش بیاید. تخم مرغ را از برندی بخرید که برای شما راه ارتباط با واحد صدای مشتریان را در نظر گرفته باشد تا در هر صورت پاسخگوی شما باشد.
خلاصه کلام
به انتهای راهنمای خرید مناسب تخم مرغ رسیدیم. لازم به ذکر است که در نهایت، این شما هستید که با توجه به نیاز، سلیقه و آگاهی خود انتخاب می‌کنید چه محصولی را خریداری کنید و به خانه ببرید. هدف ما در این مقاله تلاونگ راهنمایی شما خوانندگان عزیز برای خرید مناسب یک محصول باکیفیت، مرغوب و سلامت است که خوشحالی و تندرستی شما را در پی دارد. امیدواریم که از خواندن این مطلب لذت برده باشید و هر روز پر از طراوت و شادی باشید!
