اگر هر روز صبح که بیدار می‌شوید به این فکر می‌کنید که “امروز برای مدرسه فرزندم چه صبحانه‌ای درست کنم؟” و از صبحانه‌های تکراری مانند نان و پنیر و گردو خسته شدید، به شما پیشنهاد می‌کنیم صبحانه‌های تخم مرغی را جایگزین وعده‌های تکراری کنید!
منظور از صبحانه‌های تخم مرغی تخم مرغ آب پز ساده و یا نیمرو نیست؛ بلکه صبحانه‌های هیجان انگیز و جذابی مانند رولت تخم مرغ با سبزیجات که تنها در عرض ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آماده می‌شود. ایده‌های صبحانه با تخم مرغ برای مدرسه علاوه بر متفاوت بودن، از ارزش غذایی بسیار بالایی برای کودکان شما برخوردار است.
در ادامه همراه ما باشید تا با ۱۵ ایده صبحانه با تخم مرغ برای مدرسه کودک و طرز تهیه آن، آشنا شوید.
صبحانه‌های سنتی تخم مرغی
اگر به دنبال صبحانه‌هایی خوشمزه، سنتی و پرخاصیت برای مدرسه فرزندتان هستید، ۵ صبحانه سنتی ایرانی با تخم مرغ را تست کنید:
1. خرما و روغن (خرما و تخم مرغ)
| ترکیب | خواص تغذیه‌ای | خواص مصرف در وعده صبحانه |
| خرما | سرشار از فیبر
حاوی ویتامین A، B، C حاوی قند طبیعی |
تامین انرژی پایدار
جلوگیری از خستگی بهبود هضم تنظیم قند خون طبیعی در طول روز |
| تخم مرغ | منبع غنی پروتئین
حاوی ویتامین D حاوی کولین سرشار از اسید چرب مفید مانند امگا 3 |
احساس سیری طولانی مدت
کمک به تقویت حافظه و یادگیری کودک تقویت عضلات کودک |
| دارچین | ضد التهاب
آنتی اکسیدان قوی مفید برای کاهش قند خون |
افزایش سوخت و ساز بدن
بهبود گردش خون کاهش خستگی و تامین انرژی پایدار برای روز |
اگر فرزندتان به دارچین حساسیت دارد، می‌توانید آن را حذف کنید.
خرما و تخم مرغ یا همان خرما و روغن یکی از صبحانه‌های سنتی ایرانی است. این غذا ترکیبی بسیار پرانرژی و مفید برای فصل‌های سرد سال، به خصوص زمستان می‌باشد. برای تهیه خرما و تخم مرغ برای ۲ نفر نیاز دارید به:
- خرما: ۶ تا ۷ عدد
- تخم مرغ: ۲ تا ۳ عدد
- پودر دارچین: ½ قاشق چای‌خوری
- روغن یا کره حیوانی: ۲ قاشق غذاخوری
برای تهیه این غذا، ابتدا کره را در تابه داغ کنید، سپس خرماهای بدون هسته را با کره تفت دهید. بعد از ۲ تا ۳ دقیقه تخم مرغها را شکسته و در تابه بریزید. روی آن مقداری پودر دارچین و نمک بپاشید و اجازه دهید تخم مرغ سفت شود.
در آخر این صبحانه را با نان تست سبوس دار یا نان سنگک برای فرزندتان سرو کنید.
همچنین بخوانید: بهترین سن دادن تخم مرغ به کودک، چه سنی است؟
2. نرگسی
| ترکیب | خواص تغذیه‌ای | خواص مصرف در وعده صبحانه |
| تخم مرغ | منبع غنی پروتئین
حاوی ویتامین D حاوی کولین سرشار از اسید چرب مفید مانند امگا 3 |
احساس سیری طولانی مدت
کمک به تقویت حافظه و یادگیری کودک تقویت عضلات کودک |
| اسفناج | سرشار از آهن و فیبر
سرشار از کلسیم حاوی ویتامین A، C و K |
افزایش انرژی در طول روز
تقویت کننده سیستم ایمنی مفید برای هضم |
نرگسی یکی از غذاهای محبوب و سنتی است که از ترکیب اسفناج و تخم مرغ درست می‌شود. برای تهیه نرگسی نیاز دارید به:
- روغن: به مقدار لازم
- تخم مرغ: ۲ تا ۳ عدد
- اسفناج: ۱۵۰ گرم پخته
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه: هر کدام ½ قاشق چای‌خوری
اسفناج را در تابه بریزید و به همراه روغن برای ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. سپس نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت تخم مرغها را بشکنید و کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.
بعد از سفت شدن تخم مرغ، این صبحانه جذاب را لای نان سنگک بپیچید و برای فرزندتان سرو کنید.
اگر دنبال مزه متفاوت‌تری هستید، یک عدد پیاز را نیز به همراه اسفناج تفت داده و در نرگسی بریزید.
3. نیمرو و شیره انگور
مواد لازم برای تهیه نیمرو و شیره انگور:
- تخم مرغ: ۲ تا ۳ عدد
- روغن: ۱ قاشق غذاخوری
- شیره انگور: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: هر کدام ½ قاشق چای‌خوری
شاید باورتان نشود، اما ترکیب شیره انگور و تخم مرغ مزه فوق‌العاده و طعمی بسیار خوشمزه دارد! شیرینی شیره انگور دلیلی است برای آنکه فرزندتان را به خوردن چنین صبحانه‌ای تشویق کنید!
برای تهیه این صبحانه، تابه را داغ کنید؛ تخم مرغها را بشکنید و مانند نیمرو هم بزنید. سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. بعد از نیمرو شدن تخم مرغ، شیره را روی تخم مرغها بریزید و ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت بگذارید تا به خورد هم بروند.
مصرف نیمرو و شیره انگور برای صبحانه چه فایده‌ای دارد؟
| ترکیب | خواص تغذیه‌ای | خواص مصرف در صبحانه |
| شیره انگور | سرشار از آهن و پتاسیم
حاوی قند طبیعی و مفید سرشار از کلسیم |
تامین کننده انرژی فوری
تقویت سیستم ایمنی بهبود سطح آهن در کودک رفع خستگی و درمان کم خونی |
| تخم مرغ | منبع غنی پروتئین
حاوی ویتامین D حاوی کولین سرشار از اسید چرب مفید مانند امگا 3 |
احساس سیری طولانی مدت
کمک به تقویت حافظه و یادگیری کودک تقویت عضلات کودک |
4. شاکشوکا
| ترکیب | خواص تغذیه‌ای | خواص مصرف در صبحانه |
| تخم مرغ | منبع غنی پروتئین
حاوی ویتامین D حاوی کولین سرشار از اسید چرب مفید مانند امگا 3 |
احساس سیری طولانی مدت
کمک به تقویت حافظه و یادگیری کودک تقویت عضلات کودک |
| گوجه‌فرنگی | سرشار از ویتامین A و C
آنتی اکسیدان قوی |
تقویت سیستم ایمنی کودک
بهبود سلامت پوست |
| فلفل‌دلمه‌ای | حاوی ویتامین C و B6
سرشار از فولات و فیبر |
مفید برای سلامت قلب
افزایش دهنده انرژی در طول روز |
شاکشوکا چیزی شبیه به املت ایرانی خودمان است، با این تفاوت که سرشار است از انواع سبزیجات تازه. برای تهیه این صبحانه خوشمزه نیاز دارید به:
- پیاز: ۱ عدد
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- روغن: به مقدار لازم
- گشنیز تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای سبز یا رنگی: ۱ عدد کوچک
- نمک و فلفل سیاه: هر کدام ½ قاشق چای‌خوری
تابه را به همراه روغن داغ کنید. سپس پیاز نگینی خرد شده را در آن بریزید. بعد از نرم شدن پیازها، فلفل دلمه‌ای نگینی شده را به آن اضافه کنید. بعد از ۴ تا ۵ دقیقه، گوجه فرنگی پوره شده را روی مواد بریزید. ابتدا نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و سپس اجازه دهید تا آب گوجه خشک شود. در نهایت تخم مرغها را بشکنید و کمی هم بزنید.
بعد از سفت شدن تخم مرغ، گشنیز را روی شاکشوکا بریزید و به همراه نان تازه برای فرزندتان سرو کنید.
اگر فرزندتان فلفل دلمه‌ای دوست ندارد، پودر پاپریکا را جایگزین آن کنید.
5. املت گوجه فرنگی
برای تهیه این صبحانه خوشمزه برای مدرسه فرزندتان نیاز دارید به:
- روغن: به مقدار لازم
- تخم مرغ: ۲ تا ۳ عدد
- گوجه فرنگی پوره شده: ۱ تا ۲ عدد
- نمک و فلفل سیاه: هر کدام ½ قاشق چای‌خوری
ابتدا تابه را با روغن داغ کرده و سپس پوره گوجه را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را روی گوجه بریزید و هم بزنید. بعد از ۵ تا ۶ دقیقه که آب گوجه فرنگی گرفته شد، تخم مرغ را روی آن بشکنید و کمی هم بزنید. بعد از سفت شدن تخم مرغ، می‌توانید این صبحانه خوشمزه را میل کنید.
بیشتر بخوانید: ۲ دستور پخت تخم مرغ مناسب کودکان و نوزادان
صبحانه‌های تخم مرغی کلاسیک برای مدرسه
شیوه‌های کلاسیک تخم مرغ برای صبحانه، معمولاً محبوب‌ترین روش‌های پخت هستند. در ادامه ۳ ایده صبحانه کلاسیک تخم مرغی برای مدرسه را برایتان آوردیم:
1. نیمرو
نیمرو، ساده‌ترین و سریع‌ترین روش پخت تخم مرغ است؛ برای این صبحانه نیاز دارید به:
- تخم مرغ: ۱ عدد
- روغن: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: ½ قاشق چای‌خوری از هر کدام
تابه را به همراه روغن داغ کنید. سپس تخم مرغ را بشکنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید. بعد از سفت شدن، به همراه گوجه فرنگی خرد شده و نان تازه لقمه صبحانه فرزندتان را آماده کنید.
۸ روش مدرن برای پخت تخم مرغ را از اینجا بخوانید.
2. تخم مرغ آب‌پز
یک قابلمه بردارید و تخم مرغها را داخل آن بگذارید. روی تخم مرغ را با آب بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. برای آنکه تخم مرغ آب‌پز شما کاملاً سفت شود، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید بپزد. اما اگر دوست دارید تخم مرغ عسلی (با زرده شل) باشد، بعد از ۷ تا ۸ دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.
در نهایت با گوجه فرنگی، خیارشور و کاهو یک ساندویچ برای صبحانه مدرسه فرزندتان آماده کنید.
با خواص شگفت انگیز تخم مرغ آب پز برای سلامت بدن آشنا هستید؟
3. اسکرامبل تخم مرغ
محبوب‌ترین روش پخت تخم مرغ برای مدرسه کودکان، تخم مرغ اسکرامبل است؛ برای این صبحانه نیاز دارید به:
- تخم مرغ: ۱ عدد
- روغن: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: هر کدام ½ قاشق چای‌خوری
تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و با نمک و فلفل سیاه هم بزنید تا زرده و سفیده قاطی شوند. تابه را با روغن روی حرارت داغ کنید. ابتدا تخم مرغ هم زده را اضافه کنید. بعد از آنکه زیر تخم مرغ سفت شد، آن را با یک کفگیر چوبی به وسط تابه هل دهید. سپس نیم دیگر تخم مرغ را اضافه کنید. بعد از سفت شدن زیر تخم مرغ، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.
صبحانه‌های مدرن تخم مرغی
برای درست کردن یک صبحانه هیجان انگیز و مقوی برای مدرسه فرزندتان، می‌توانید از صبحانه‌های مدرن تخم مرغی استفاده کنید. ۷ ایده جذاب صبحانه مدرن با تخم مرغ برای مدرسه عبارتند از:
1. سوسیس تخم مرغ
محبوب‌ترین صبحانه برای کودکان، سوسیس و تخم مرغ است. برای این صبحانه نیاز دارید به:
- تخم مرغ: ۲ عدد
- سوسیس: ۳ عدد
- روغن: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: هر کدام ½ قاشق چای‌خوری
ابتدا تابه را با روغن داغ کنید. سپس سوسیس‌‌های ورقه ورقه شده را داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم، ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. تخم مرغ را در کاسه‌ای جداگانه بشکنید و به همراه نمک و فلفل سیاه هم بزنید. سپس مایه تخم مرغ را روی سوسیس بریزید. بعد از ۵ دقیقه که تخم مرغ پخت، آن را در لای نان لقمه کنید یا داخل ظرف مناسبی برای فرزندتان سرو کنید.
2. املت ژامبون و پنیر
برای این املت جذاب، نیاز دارید به:
- تخم مرغ: ۲ عدد
- روغن: به مقدار لازم
- پنیر پیتزا: ۲ قاشق غذاخوری
- ژامبون خرد شده: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: هرکدام ½ قاشق چای‌خوری
ابتدا تخم مرغها را در کاسه‌ای جداگانه شکسته و به همراه نمک و فلفل سیاه هم بزنید. سپس تابه را با روغن داغ کنید. تخم مرغ را کف تابه بریزید تا سطح زیری آن سفت شود. سپس ژامبون خرد شده را یک طرف نیمرو بریزید و روی آن را با پنیر بپوشانید. در نهایت تخم مرغ را با کفگیر از وسط تا کنید.
به شما قول می‌دهیم که فرزندتان عاشق این صبحانه جذاب خواهد شد!
3. تخم مرغ و آووکادو
تخم مرغ و آووکادو، صبحانه‌ای سرشار از اسید چرب مقوی و مفید برای بدن است. برای این صبحانه نیاز دارید به:
- تخم مرغ: ۱ عدد
- نان تست: ۲ عدد
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- آووکادو رسیده: نصف یک عدد کامل
- نمک و فلفل سیاه: هرکدام ½ قاشق چای‌خوری
در یک تابه، تخم مرغ را به همراه روغن زیتون سرخ کنید (بدون آنکه هم بزنید). ۷ تا ۸ دقیقه بعد از پختن و سفت شدن زرده، تخم مرغ را از روی حرارت بردارید. نصف آووکادو را به همراه چند قطره لیموترش تازه، با چنگال له کنید.
سپس آووکادو را روی یک لایه نان تست بزنید. نیمرو را روی آووکادو بگذارید و نان تست را روی آن قرار دهید (به شکل یک ساندویچ)
4. فریتاتا سفیده تخم مرغ
فریتاتا یک صبحانه مقوی و پر از پروتئین برای مدرسه کودکان شماست. این صبحانه در کمتر از ۱۵ دقیقه، به کمک مواد اولیه زیر تهیه می‌شود:
- قارچ: ۱۰۰ گرم
- پنیر پیتزا: ۵۰ گرم
- سفیده تخم مرغ: ۲ عدد
- فیله مرغ خرد شده: ۵۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد کامل
- جعفری و گشنیز: به مقدار دلخواه برای تزیینس
- نمک و فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر: هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
برای فریتاتا، مرغها را مکعبی خرد کنید و در تابه به همراه روغن تفت دهید. بعد از تغییر رنگ گوشت، ادویه‌ها را به آن اضافه کرده و اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه بپزد. قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را در تابه بریزید و هم بزنید. بعد از ۵ دقیقه، سفیده‌های تخم مرغ را روی مواد داخل تابه بریزید.
مواد را هم بزنید، در تابه را ببندید و بعد از ۵ دقیقه حرارت را خاموش و فریتاتا را سرو کنید.
5. مافین تخم مرغ
برای مافنی تخم مرغ نیاز دارید به:
- پنیر پیتزا یا پنیر سفید
- ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ
- قالب مافین
- فلفل سیاه
- آویشن
- روغن
- نمک
تخم مرغها را داخل یک کاسه بشکنید. نمک، آویشن و فلفل سیاه را اضافه کنید و با یک چنگال هم بزنید. سپس قالب مافین را چرب کنید و تخم مرغها را داخل قالب بریزید. حواستان باشد هر قالب را تا نیمه بیشتر پر نکنید. سپس روی هر کدام مقداری پنیر پیتزا را پنیر سفید بریزید. قالب مافین را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید.
6. رولت تخم مرغ و سبزیجات
مواد لازم رولت تخم مرغ:
- نمک و فلفل سیاه: هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل دلمه‌ای سبز: ۱/۲ یک عدد کامل
- کدو سبز رنده شده: ۱ عدد متوسط
- هویج رنده شده: ۱ عدد متوسط
- پیازچه خرد شده: ۲ تا ۳ عدد
- تخم مرغ: ۲ تا ۳ عدد
یک تابه را روی حرارت ملایم به همراه مقداری روغن داغ کنید. سپس فلفل دلمه‌ای خرد شده، کدو و هویج را نیز اضافه کنید و تفت دهید. در یک کاسه، تخم مرغها را شکسته و با چنگال هم بزنید. بعد از ۳ تا ۴ دقیقه تفت دادن سبزیجات، تخم مرغها را روی مواد بریزید.
اجازه دهید یک طرفه تخم مرغ ۳ تا ۴ دقیقه بپزد. سپس به کمک یک کفگیر، از گوشه شروع کنید و مواد را رول کنید (به شکل یک رولت). بعد از آخرین بار رول کردن، هر طرف رولت را ۲ دقیقه تفت داده و سرو کنید.
7. املت قارچ و اسفناج
خوشمزه‌ترین ترکیب صبحانه برای مدرسه، املت قارچ و اسفناج است. برای این صبحانه نیاز دارید به:
- تخم مرغ: ۲ تا ۳ عدد
- اسفناج پخته: ۱۰۰ گرم
- قارچ ورقه ورقه شده: ۷ تا ۸ عدد
- نمک، فلفل سیاه و پودر سیر: هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
ابتدا قارچ‌ها را به همراه ۵۰ گرم کره، در تابه تفت دهید. بعد از خشک شدن آب، از تابه خارج کنید. تخم مرغها را در یک کاسه بزرگ بشکنید؛ قارچ و اسفناج و چاشنی‌ها را اضافه کرده و همه را هم بزنید. یک تابه بزرگ را به همراه مقداری روغن روی حرارت گرم کنید. یک قالب فلزی گرد (یا هر شکل دیگری) را چرب کرده و داخل تابه قرار دهید. سپس مایه املت را داخل قالب بریزید و در تابه را ببندید. بعد از ۳ تا ۴ دقیقه در تابه را بردارید، قالب را از مواد جدا کنید و املت را برگردانید تا طرف دیگر آن بپزد.
این املت را با نان تست یا هر نان دیگری به همراه گوجه فرنگی و سبزیجان دلخواه، برای صبحانه فرزندتان سرو کنید.
اگر فرزندم تخم مرغ دوست نداشته باشد چه کار کنم؟
دو راهکاری که بعث می‌شود تا فرزندتان به خوردن تخم مرغ برای صبحانه تشویق شود، عبارتند از:
- تزیین تخم مرغ برای صبحانه
- استفاده از طعم‌دهنده‌ها
ایده‌های تزیین صبحانه با تخم مرغ برای مدرسه
شما می‌توانید از تزیینات زیر، برای تشویق کردن فرزندتان به خوردن صبحانه‌های تخم مرغی خود، استفاده کنید:
استفاده از طعم‌دهنده برای تشویق کودک به خوردن تخم مرغ
به جای تزیین، می‌توانید از طعم‌دهنده‌ها و چاشنی‌های زیر نیز برای تغییر مزه تخم مرغ استفاده کنید:
- پودر سیر
- فلفل پاپریکا
- پودر آویشن
خلاصه کلام
تخم مرغ یکی از بهترین مواد خوراکی را ارزش غذایی بالا برای وعده صبحانه، به خصوص در فصل مدارس است. این ماده خوراکی به تامین انرژی، ویتامین و تمامی مواد مغذی مورد نیاز کودکان کمک کرده و با ایجاد احساس سیری طولانی مدت، از ریزه‌خواری و چاقی فرزندتان جلوگیری می‌کند. پیشنهاد می‌کنیم با تخم مرغ، یک تنوع غذایی اساسی به وعده صبحانه مدرسه کودکان دختر و پسر خود ببخشید.
ممنونیم که تا اینجا، همراه تلاونگ بودید.
