بهترین روش برای پخت تخم مرغ
اگر فکر می‌کنید که تخم مرغ فقط نیمرو یا تخم مرغ آب پز است، سخت در اشتباهید! از پخت در مایکروویو گرفته تا تخم مرغ داخل فر یا حتی پخت تخم مرغ به روش poach می‌تواند بهترین روش برای پخت تخم مرغ باشد.
پیشنهاد می‌کنیم که برای آشنایی با تکنیک‌ها و روش‌های سالمتر پخت تخم مرغ که شاید کمتر شنیده باشید، در ادامه این مطلب همراه ما شوید.
بهترین روش پخت تخم مرغ چه روشی است؟
بهترین راه برای پخت تخم مرغ روش‌های زیر است:
- تخم مرغ آب پز: ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان پخت
- تخم مرغ آب پز بدون پوست: ۵ تا ۷ دقیقه
- تخم مرغ در مایکروویو: ۱ تا ۲ دقیقه
- تخم مرغ نیمرو در فر: ۶ تا ۷ دقیقه
- تخم مرغ هم زده: ۶ تا ۷ دقیقه
- تخم مرغ عسلی: ۵ تا ۷ دقیقه
- تخم مرغ نیمرو: ۷ تا ۸ دقیقه
- املت تخم مرغ: ۷ تا ۸ دقیقه
البته که سالم‌ترین روش، آب پز کردن تخم مرغ با پوست یا بدون پوست انتخابی ایده‌آل خواهد بود.
بیشتر بخوانید: تخم مرغ آب‌پز بهتر است یا نیمرو؟ کدام را بخوریم؟
چطوری تخم مرغ بپزیم؟
پختن تخم مرغ کار آسانی است که برای آن نیاز به یک تابه یا قابلمه، آب یا روغن دارید که یا تخم مرغ را آب‌پز کنید یا نیمرو. در ادامه ۸ روش برای پخت تخم مرغ را به شما معرفی کردیم تا بتوانید از این ماده غذایی خوشمزه، بهترین استفاده را ببرید:
۸ روش مدرن و متفاوت برای پخت تخم مرغ
آماده کردن تخم مرغ پخته به روش‌های مختلف از جمله نیمرو، آب پز و… به روش‌های مختلفی انجام می‌شود که ۸ تا از به‌روزترین و متفاوت‌ترین آن‌ها عبارتند از:
1. چطور تخم مرغ آب پز کنیم؟
پخت کامل تخم مرغ یا همان آب‌پز کردن، محبوب‌ترین روش برای درست کردن تخم مرغ است. برای درست کردن این مدل تخم مرغ کاملاً پخته، یک قابلمه را تا جایی که تخم مرغ زیر آب برود پر کنید. مدت زمان پخت تخم مرغ آب‌پز، بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه متغیر است. بعد از این مدت تخم مرغ را از آب در بیاورید و نوش جان کنید.
نکته مهم! هر چقدر مدت زمان پخت تخم مرغ داخل آب بیشتر باشد، زرده آن سفت‌تر خواهد شد.
2. روش پخت تخم مرغ عسلی چگونه است؟
برای درست کردن تخم مرغ عسلی، آن را داخل قابلمه تا نیمه آب شده بریزید. از آنجایی که مدت زمان پخت تخم مرغ عسلی بین ۵ تا ۷ دقیقه است، پیشنهاد می‌شود تا بعد از قل خوردن و گذشت این زمان، تخم مرغ را از روی حرارت بردارید. تخم مرغ عسلی روش پختی سالم، بدون روغن و رژیمی محسوب می‌شود.
اگر می‌ترسید تخم مرغ عسلی سفت شود یا زمان از دستتان در برود، بهترین کار این است که از یک دستگاه تخم مرغ پز استفاده کنید.
3. تخم مرغ نیمرو
برای نیمرو کردن تخم مرغ یک تابه را داغ کنید، مقداری کره اضافه کنید و سپس ۱ تخم مرغ به آن اضافه کنید. بعد از ۷ تا ۸ دقیقه تخم مرغ سفت و برشته شده و آماده سرو کردن است.
بیشتر بخوانید: ۲ دستور پخت تخم مرغ، مناسب نوزادان و کودکان
4. تخم مرغ آب‌پز بدون پوست
مدرن‌ترین و ترندترین روش برای پخت تخم مرغ، آب پز کردن بدون پوست یا به اصطلاح Poaching است. در این روش سالم و رژیمی یک قابلمه آب را می‌جوشانید و بعد از قل خوردن ۱ قاشق غذاخوری سرکه داخل آب ریخته و آن را با همزن هم می‌زنید و بلافاصله یک تخم مرغ را داخل آن می‌شکنید.
اگر زرده عسلی و شل دوست دارید بعد از ۱ تا ۳ دقیقه، و اگر می‌خواهید زرده کاملاً سفت شود، بعد از ۶ تا ۷ دقیقه تخم مرغ را از داخل آب خارج کنید.
همچنین بخوانید: مدت ماندگاری تخم مرغ آب پز چقدر است؟
5. پخت تخم مرغ در فر
پختن تخم مرغ در فر یکی دیگر از روش‌های سالم و متفاوت تهیه این غذاست. برای این کار یک ظرف مناسب فر را با مقداری روغن دلخواه چرب کنید، یک تخم مرغ داخل ظرف بشکنید و برای ۶ تا ۷ دقیقه داخل فر قرار دهید.
مدت زمان پخت تخم مرغ در فر به سلیقه شما بستگی دارد که تا چه حد می‌خواهید تخم مرغ سفت و برشته شود.
پیشنهاد ویژه؛ خرید محصولات تلاونگ با تخفیفات هیجان انگیز!
6. تخم مرغ املت
برای تهیه املت تخم مرغ و گوجه کافی است تا تخم مرغ هم زده را به یک تابه داغ حاوی پوره گوجه فرنگی، قارچ یا اسفناج تفت داده شده اضافه کنید و اجازه دهید برای ۷ تا ۱۰ دقیقه بپزد.
مدت زمان پخت املت تخم مرغ به سلیقه شما بستگی دارد، اما بهتر است در بازه ۷ تا ۱۰ دقیقه باشد.
بیشتر بخوانید: آیا می‌دانید چه زمان تخم مرغ بخورید تا لاغر شوید؟
7. تخم مرغ هم‌زده
تخم مرغ هم زده، خاگینه یا اسکرامبل (به انگلیسی Scrambled) روشی مدرن و خوشمزه برای پخت تخم مرغ است. به این صورت که ۱ تخم مرغ را داخل یک کاسه می‌شکنید و سپس به یک تابه چرب شده و داغ روی حرارت اضافه می‌کنید. بعد از ۵ دقیقه آن را برمی‌گردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.
تخم مرغ هم‌زده را نه تنها ساده، بلکه می‌توانید با قارچ، اسفناج، فیله مرغ آب‌پز و … به سبک رژیمی میل کنید.
8. پخت تخم مرغ در مایکروویو
یک روش جالب دیگر برای تهیه تخم مرغ، پختن آن داخل مایکروویو است. برای پخت تخم مرغ در مایکروویو کف ظرف دلخواه را با روغن چرب کنید. تخم مرغ را داخل آن بشکنید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و چند سوراخ ایجاد کنید. ظرف را برای ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه (بسته به قدرت مایکروویو) روی حالت پخت تخم مرغ قرار دهید.
پختن تخم مرغ بدون آب چگونه است؟
برای پختن تخم مرغ بدون آب می‌توانید روش‌های جایزیگن مانند پخت در فر، مایکروویو و یا سرخ کردن در تابه را امتحان کنید.
پیشنهاد ویژه؛ خرید محصولات تلاونگ با تخفیفات هیجان انگیز!
مدت زمان پخت تخم مرغ
در جدول زیر می‌توانید مدت زمان پخت تخم مرغ به روش‌های مختلف را به راحتی مشاهده کنید:
| روش پخت تخم مرغ | مدت زمان پخت تخم مرغ |
| تخم مرغ آب‌پز با پوست | ۱۰ تا ۱۵ دقیقه |
| تخم مرغ عسلی | ۶ تا ۷ دقیقه |
| تخم مرغ نیمرو | ۷ تا ۸ دقیقه |
| تخم مرغ آب‌پز بدون پوست |
|
| تخم مرغ در فر | ۶ تا ۷ دقیقه |
| املت تخم مرغ | ۷ تا ۱۰ دقیقه |
| تخم مرغ هم‌زده (اسکرامبل) | ۵ دقیقه (هر طرف تخم مرغ) |
| تخم مرغ در مایکروویو | ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه |
چطور تخم مرغ پخته را برای ۳ تا ۵ روز نگهداری کنیم؟
می‌شود اما به شرطی که بعد از پخت آن را داخل آب سرد بریزید تا خنک شود. سپس اگر برای ۲ روز قرار است نگهداری کنید، پوست بگیرید. اما اگر قرار است بیشتر از ۳ روز در یخچال شما بماند، بهتر است پوست آن را جدا نکنید.
حواستان باشد برای نگهداری تخم مرغ پخته در یخچال آن را در ظرفی در بسته بریزید که بوی محیط را به خود جذب نکند.
آیا می‌شود تخم مرغ پخته را فریز کرد؟
خیر. فریز کردن تخم مرغ پخته توصیه نمی‌شود. چرا که سفیده پخته اگر فریز شود خشک و لاستیکی خواهد شد. همچنین بافت و طعم طبیعی خود را از دست خواهد داد.
خلاصه کلام
بهترین روش برای پخت تخم مرغ عسلی و آب‌پز و … روشی است که شما دوست داشته باشید. اگر عاشق نیمرو هستید، از روش پخت تخم مرغ نیمرو استفاده کنید؛ یا حتی اگر خاگینه به همراه قارچ و اسفناج دوست دارید، امتحان کردن روش تهیه خاگینه یا تخم مرغ اسکرامبل، بهترین روش برای تهیه این غذاست!
فرقی ندارد ورزشکار باشید یا رژیم‌های غذایی سالم را دنبال کنید، بهترین روش برای پخت تخم مرغ روشی است که اولاً باب میل شما باشد و دوماً کمترین میزان روغن را در خود داشته باشد.
سلام
اگر درذ آب درحال جوشیدن تخم مرغ مواد غذایی طعم دار بریزیم آیا جذب سفیده و زرده می شود.
با تشکر
سلام مینای عزیز. اگر ادویه های طعم دهنده و غذاهایی مانند فلفل اضافه کنید، بله ممکن است سفیده و زرده مزه دار شود. اما اگر مواد غذایی مانند سیب زمینی یا هویج در آب در حال جوش بریزید، اتفاقی برای سفیده و زرده نخواهد افتاد.