تخم مرغ در حالت عادی شامل یک زرده و مایع سفیده است. گاهی تخم مرغ دو زرده میشود. اما علت دو زرده شدن تخم مرغ چیست؟ چگونه و چرا تخم مرغ دو زرده میشود؟ آیا تخم مرغ دو زرده ارزش غذایی بالاتری از تخم مرغ عادی دارد؟
در این مقاله به چگونه دو زرده شدن تخم مرغ و فواید آن میپردازیم.
چگونه تخم مرغ دو زرده میشود؟
تخم مرغ دو زرده نوع خاصی از تخم مرغ است. معمولا از هر ۱۰۰۰ تخم مرغی که تولید میشود، ۱ الی ۲ تخم مرغ دو زرده میشوند. دو زرده شدن تخم مرغ در ابتدای تخم گذاری مرغ های جوان یا انتهای دوره تخم گذاری مرغ های پیر رخ میدهد. علت دو زرده شدن تخم مرغ، عدم تکامل سیستم تولید مثل در مرغ های جوان و اختلال در سیستم تولید مثل در مرغ های پیر است.
علت علمی دو زرده شدن تخم مرغ، رهاسازی دو تخمک بصورت همزمان است. به این صورت تخم مرغ دو زرده تشکیل میشود.
آیا نوع غذا و ژنتیک و نژاد مرغ تاثیر دارد؟
خیر؛ در تشکیل تخم مرغ دو زرده هیچ کدام از عوامل نوع تغذیه مرغ، ژنتیک یا نژاد و نحوه نگهداری تاثیری بر تشکیل تخم مرغ دو زرده ندارد. چرا که علت اصلی این پدیده یک اختلال در سیستم تخم گذاری مرغ است و این سیستم از عوامل ذکر شده تاثیرپذیر نیست.
آیا خوردن تخم مرغ دو زرده مشکلی دارد؟
خیر؛ مصرف تخم مرغ هایی که دو زرده هستند، از لحاظ سلامتی هیچ خطری برای فرد ندارد و میتواند مانند تخم مرغ عادی مصرف شود. تنها موردی که باید توجه داشت، میزان پروتئین و کلسترول موجود در آنها است که به طبع مقدار بیشتری نسبت به تخم مرغ یک زرده دارد.
چگونه بفهمیم تخم مرغ دو زرده است؟
معمولاً تخم مرغ های دو زرده کمی وزن بیشتری نسبت به تخم مرغ های عادی دارند و از همین رو حجم بزرگتری نیز دارند. معمولا وزن تخم مرغ های دو زرده ۷۵ الی ۸۵ گرم است.
مشاهده انواع تخم مرغ بسته‌بندی در فروشگاه تلاونگ
تخم مرغ سه زرده چیست؟
تخم مرغ سه زرده بشدت کمیاب بوده و علت تشکیل آن اختلال شدید در سیستم تخم گذاری مرغ است. معمولا مرغی که تخم مرغ سه زرده میگذارد، عمر طولانی نخواهد داشت.
خواص تخم مرغ دو زرده چیست؟
تخم مرغ های دو زرده خواص تخم مرغ عادی را دارند با این تفاوت که کلسترول و پروتئین بیشتری نسبت به تخم مرغ یک زرده دارند. در تخم مرغ عادی به طور متوسط ۶ گرم پروتئین وجود دارد اما در تخم مرغ دو زرده پروتئین به ۸ گرم نیز میرسد.
تخم مرغ دو زرده از کجا بخریم؟
شرکت تلاونگ محصول تخم مرغ ۲ زرده را در بسته بندی های ۶ عددی با بهترین کیفیت به بازار عرضه میکند. برای خرید میتوانید از فروشگاه های زنجیره ای یا سوپر مارکت ها اقدام به خرید کنید.
مشاهده تخم مرغ‌های دو زرده تلاونگ
تخم مرغ دو زرده نشانه چیست؟
تخم مرغ دو زرده نشانه اخلال در سیستم تخم گذاری و تولید مثل مرغ است. مرغ هایی که جوان هستند و دستگاه تولید مثل آنها به تکامل نرسیده معمولا تخم دو زرده میگذارند.
تخم مرغ دو زرده در بارداری چه تاثیری دارد؟
باور هایی به غلط و خرافه محور وجود دارد که اگر در دوره بارداری تخم مرغ مصرف شود، چشم ها فرزند رنگی میشود یا باور هایی از این دست که هیچ کدام ثابت شده و علمی نیستند. بنابراین انتظار تاثیر شگفت آوری از مصرف تخم مرغ دو زرده در دوره بارداری نداشته باشید.