احتمالا بارها با این موضوع مواجه شده باشید که چرا به نگهداری تخم مرغ در بسته بندی تاکید شده است؟ اگر تخم مرغ ها را بدون بسته بندی نگهداری کنیم چه اتفاقی می‌افتد؟ و …
تخم مرغ از مغذی ترین منابع غذایی است که جمع کثیری از مردم در سراسر دنیا آن را به شکل های مختلف در غذاهای خود استفاده می‌کنند. بنابراین به جهت مصرف بالای این فرآورده مرغی، باید یکسری نکات مهم را در خصوص نحوه نگهداری، بسته بندی و مصرف در نظر داشت تا بتوان بیشترین بهره را از مواد مغذی تخم مرغ برد!
در ادامه این مقاله با ما همراه باشید تا به طور کامل درباره اهمیت بسته بندی شدن تخم مرغ ها و نحوه نگهداری از آن به شما توضیح دهیم.
چرا بسته بندی کردن تخم مرغ ها تا این حد مهم است؟
اگر خانواده پر جمعیتی هستید یا قصد دارید تخم مرغ های زیادی را خریدار کرده و آنها را برای مصارف بعدی کنار بگذارید؛ بسیار مهم است که بتوانید تخم مرغ ها را تازه نگهدارید و از ایجاد ترک و شکستگی جلوگیری کنید.
بهترین راه برای آنکه بتوانید تخم مرغ را سالم نگهدارید و بتوانید برای مدت طولانی‌تری کیفیت آن را حذف کنید، نگهداری تخم مرغ در بسته‌بندی طلقی آن است!
تخم مرغ ها مثل خیلی از غذاهای دیگه، وقتی در دمای نامناسب و ظرف نامناسب نگهداری شوند، زودتر در معرض فاسد شدن قرار می‌گیرند. علاوه بر آن، در این شرایط امکان دارد پوسته آهکی آن ترک بخورد و در نهایت تخم مرغ بوی زهم بگیرد یا حتی کپک بزند.
حفظ سلامتی، کیفیت تخم مرغ، جلوگیری از آلوده شدن به باکتری‌های ناسالم و یا حتی کپک زدن تخم مرغ، از جمله دلایلی هستند که نشان می‌دهد بسته بندی تخم مرغ بسیار مهم است!
آیا می‌توان تخم مرغ ها را بدون بسته بندی در یخچال نگهداری کرد؟
خیلی از ما عادت داریم که تخم مرغ‌ها را از بسته بندی خود خارج کنیم و آن را در یک ظرف دیگر بریزیم، مثلا در جا تخم مرغی درون یخچال.
اما بهتر است بدانید این کار کاملا اشتباه است! زیرا مدل بسته بندی تخم مرغ ها طوری طراحی شده است که بتواند برای مدت بیشتری تخم مرغ ها را تازه نگه دارد. علاوه بر آن، بسته بندی تخم مرغ نوعی عایق طبیعی برای تخم مرغ هاست و مانع از نفوذ بوهای مختلف یخچال به درون تخم مرغ و در نهایت بد طعم کردن آن می‌شود.
از طرفی بسته بندی کردن تخم مرغ، زرده آن را در جای خود نگه داشته و از ترکیدن آن جلوگیری می‌کند.
چرا بسته بندی طلقی تخم مرغ بهترین گزینه است؟
همانطور که پیش تر به آن اشاره کردیم، بسته بندی کردن تخم مرغ ها به نگهداری بهتر آنها در مدت زمان طولانی تر کمک می‌کند. اما عوامل دیگری که اولاً در اهمیت داشتن بسته‌بندی تاثیر دارند و دوماً در استفاده از بسته‌بندی طلقی نقش دارند، عبارتند از:
-
جلوگیری از شکستگی تخم مرغ
طلق یا همان بسته بندی پلاستیکیِ تخم مرغ به عنوان یک بسته بندی مهندسی شده، وظیفه حفاظت از تخم مرغ ها را که هر لحظه ممکن است در معرض شکستگی قرار بگیرند را به نحو احسن انجام می‌دهد. مواد تشکیل دهنده و طراحی خاص این بسته بندی ها به گونه‌ای است که تخم مرغ ها را در برابر ضربات و لرزش‌های احتمالی ایمن نگه می‌دارد.
در واقع، کارتن تخم مرغ به عنوان یک لایه محافظ عمل کرده و از ترک خوردگی یا شکستگی تخم مرغ ها جلوگیری می‌کند.
بیشتر بخوانید: چرا باید تخم مرغ را در یخچال نگهداریم؟
-
نگهداری تخم مرغ به صورت تازه برای مدت طولانی تر
بهترین راه برای حفظ تازگی و کیفیت تخم مرغ ها، استفاده از بسته بندی های طلقی است. استتفاده از این نوع بسته بندی ها مانع از نفوذ بوهای نامطبوع و رطوبت اضافی به داخل تخم مرغ شده و در نهایت باعث می‌شوند که آنها مدت زمان بیشتری طعم و بوی طبیعی خود را حفظ کنند. در نتیجه، می‌توانید از تخم مرغ های تازه و خوشمزه برای تهیه انواع غذاها استفاده کنید.
-
نگهداری تخم مرغ ها در یک راستا
جعبه های طلقی و پلاستیکی به گونه ای طراحی شده اند که تخم مرغ ها را در بهترین حالت خود قرار می‌دهند. در این بسته بندی ها اگر توجه داشته باشید، تخم مرغ ها با قسمت پهن تر خود در جاهای مخصوص چیده شده‌اند.
در این حالت زرده تخم مرغ در مرکز آن باقی می‌ماند و این موضوع باغث می‌شود که تخم مرغ ها تازه و سالم باقی بمانند. این طراحی خاص بسته بندی، به نحوی است که از ورود هوا به داخل تخم مرغ جلوگیری می‌شود و در نهات تخم مرغ کیفیت خود را حفظ می‌کند.
-
ذخیره سازی طولانی مدت
بسته بندی تخم مرغ ها به نحوی طراحی شده است که فضا کمی را اشغال کرده و شما می‌توانید به راحتی آن را در یخچال نگهداری کنید. همچنین شما می‌توانید تخم مرغ های بسته بندی شده را در مرکز یخچال که خنک ترین جا برای نگهداری مواد غذایی است، نگهداری کنید؛ و از این بابت مطمئن باشید که تخم مرغ تازگی خود را حفظ کرده است.
علاوه بر آن مرکز یخچال دمای ثابتی داشته و از خشک شدن زرده تخم مرغ و افت کیفیت آن جلوگیری می‌کند.
-
انجماد
اگر عادت دارید تخم مرغ را به صورت عمده خریداری کنید، بهترین راه برای حفظ تازگی و کیفیت آنها، نگهداری در کارتن تخم مرغ است. قرار دادن تخم مرغ‌ها در ظروف باز یا سایر ظروف نگهدارنده، خصوصا در فریزر، می‌تواند باعث ترک خوردن پوسته آهکی آنها شود.
در حالی که بسته بندی تخم مرغ با ایجاد یک لایه محافظ، از تخم مرغ ها در برابر تغییرات دمایی محافظت کرده و از خشک شدن آنها نیز جلوگیری می‌کند.
ویژگی های بهترین نوع بسته بندی تخم مرغ
بسته بندی تخم مرغ نقش بسیار مهمی در حفظ کیفیت و سلامت این محصول حساس ایفا می‌کند. این لایه محافظ، تخم مرغ را از انواع آسیب ها مانند آلودگی های میکروبی، ضربه های فیزیکی و تغییرات دمایی محافظت کرده و به دست مصرف‌کنندگان می‌رساند.
یک بسته بندی مناسب برای تخم مرغ باید ویژگی های زیر را داشته باشد:
- جلوگیری از آلودگی:
بسته بندی باید از مواد تمیز و بدون بو ساخته شده باشد تا از نفوذ انواع باکتری، قارچ و سایر آلودگی ها به داخل تخم مرغ جلوگیری شود.
- حفظ رطوبت:
بسته بندی که برای تخم مرغ طراحی می‌شود باید به اندازه ای نفوذپذیر باشد که اجازه تبادل هوا را بدهد اما بتواند مانع از دست دادن رطوبت تخم مرغ شود.
- مقاومت در برابر ضربه:
به طور کلی بسته بندی تخم مرغ باید به گونه‌ای طراحی شود که بتواند در برابر ضربه‌ها و فشارهای ناشی از حمل و نقل مقاومت کند و از شکستگی تخم مرغ ها جلوگیری کند.
بیشتر بدانید: تخم مرغ را بشوریم یا نشوریم؟
- حفظ دمای مناسب:
بسته بندی باید به حفظ دمای مناسب برای تخم مرغ کمک کند.
- تامین تهویه:
تخم مرغ ها برای حفظ کیفیت به تهویه نیاز دارند. بنابراین، بسته بندی باید به گونه ای طراحی شود که اجازه ورود هوای تازه را بدهد.
- عدم جذب بو:
بسته بندی تخم مرغ نباید بویی را به خود جذب کند یا بویی از خود منتشر کند که بر طعم و بوی تخم مرغ تأثیر بگذارد.
- جذابیت بصری:
بسته‌بندی باید به گونه‌ای طراحی شود که توجه مشتری را جلب کرده و اطلاعات لازم در مورد محصول را به او ارائه دهد.
فاکتورهایی که برای بسته بندی تخم مرغ باید در نظر گرفت!
- مسافتی که باید طی شود.
- امکانات ذخیره سازی
- شرایط آب و هوایی
- نگهداری با کیفیت
- نوع حمل و نقل
- هزینه ها
- زمان
این معیارها در تعیین نوع بسته‌بندی تخم مرغ از سوی کارخانه تولیدی مهم و بسیار تاثیر گذار هستند.
انواع بسته بندی تخم مرغ
در گذشته برای بسته بندی کردن تخم مرغ از وسایل مختلفی مانند سبدهای حصیری یا جعبه های چوبی پر از کاه یا ماسه استفاده می‌شد؛ در حالی که امروزه متخصصین توانسته اند با به کارگیری از مواد مختلف و ایده پردازی های متفاوت، تخم مرغ را در بسته بندی های متفاوت به بازار عرضه کنند.
به طور کلی موادی که برای ساخت بسته بندی تخم مرغ استفاده می‌شود عبارتند از:
- فیبر
- کارتن
- پلاستیک
- پلی استر
- و …
در میان همه، مناسب‌ترین نوع بسته‌بندی برای انواع تخم مرغ، بسته‌بندی طلقی یا پلاستیکی است که هم از شکستن و آسیب دیدن تخم مرغ محافظت می‌کند و هم کیفیت آن را در بالاترین سطح ممکن نگه می‌دارد!
سخن پایانی
شاید هنوز برخی از ما عادت داشته باشیم که تخم مرغ فله‌ای یا شانه‌ای بخریم. اما باید حواسمان باشد که این نوع از تخم مرغ‌های خوراکی به دلیل قرار گرفتن در معرض هوای آزاد و همچنین خارج یخچال ماندن، اولاً دچار افت کیفیت می‌شوند و دوماً ارزش غذایی‌شان به حداقل می‌رسد!
پس بهتر است تخم مرغی را انتخاب کنید و بخرید که از بسته‌بندی طلقی یا پلاستیکی برخوردار باشد و از طرفی در داخل یخچال قرار گرفته باشد.
ممنونیم که تا اینجا همراه تلاونگ بودید. خوشحال می‌شویم نظرتان را در خصوص “بسته بندی تخم مرغ و اهمیت آن” در کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید.
