ابتدا مرغ ها ، به دلیل غرایض خدادادی در فصل های خاصی از سال تخم گذاری می کردند. طی تغییراتی که در سبک زندگی انسان ها پیش آمد و نیازهایی که پیشرو داشتند، انسان ها فهمیدند می توانند از تخم گذاری مرغ ها استفاده کنند ، در نتیجه به دنبال شناخت نژاد های تخم گذار از مرغ ها بودند.
نژاد مدیترانه‌ای
این نژاد از نظر ظاهری جسم کوچکی دارد و می تواند در برابر حرارت و گرما مقاوم باشد در نتیجه در مناطق گرمسیر، می توان آن را پرورش داد . نژاد مدیترانه ای نسبت به نژاد های دیگر مرغ تخم گذار کمتر در خطر بیماری ها قرار می گیرد و یا حتی اگر بیمار شوند مقاومت جسمی بالایی دارند.
از گونه های مرغ های مدیترانه ای میتوان به لگهورن مینورکا و آبی اندولوسی اشاره کرد.
نژاد لگهورن
اگر بخواهیم معروف ترین نژاد مرغ تخم گذار را نام ببریم همین نژاد لگهورن است، که برای شهر لگهورن ایتالیا است. رنگ های غالب این نژاد سفید و خرمایی می باشد که با آب و هوای سرد سازگار هستند. رنگ های دیگر این نژاد:
- نقره ای
- طلایی حنایی
- سفید قهوه ای
است.
از ویژگی های مهم این نژاد این است که سرعت رشد این نژاد بالا است و در همان چند هفتگی به بلوغ می رسند و شروع به تخم گذاری می کنند. در ایران گله های تخم گذاری را نژاد های لاین و LSL و بونز تشکیل می دهند.
نژاد آمریکایی
از ترکیب نژاد آسیایی و مدیترانه ای نژاد آمریکایی به وجود می آید. این نژاد هم برای تولید گوشت و هم برای تولید تخم مرغ پرورش داده می شود. گونه های مختلف نژاد مرغ آمریکایی عبارتند از:
- وایاندوت
- نیوهمشایر
- پلیموت راک
- جرسی بلاک
نژاد مرغ آمریکایی؛ نیوهمشایر
مربوط به منطقه نیوهمشایر آمریکا است. ویژگی تخم مرغ های این نژاد شامل موارد زیر است:
- منقار زرد رنگ
- پرها به رنگ بلوطی
- رنگ پوست ساق پای آن ها زرد
- رنگ قهوه ای پوسته ی تخم مرغ
اما نکته حائز اهمیت در مورد این نژاد این است که در ۵ ماهگی تخم گذاری را آغاز می کند.
نژاد مرغ ایرانی مرندی
این نژاد مربوط به شهرستان مرند ایران است و جز برترین نژاد های مرغ تخم گذار در ایران محسوب می شود. در ساق پا پر دارند ولی در پنجه ها نه. همچنین رنگ پرو بال آن ها مشکی است ، این نژاد در ۶ ماهگی به سن بلوغ می رسد واگر با روش محلی پرورش پیدا کنند ۱۵۰ عدد تخم مرغ می گذارند؛ اما با روش های صنعتی و درمرغداری های با امکانات پیشرفته تعداد تخم مرغ ها به ۱۸۰ عدد نیز می رسد.
پلیموت راک
این نژاد جز قدیمی ترین و محبوب ترین نژاد های مرغ تخم گذار است در آمریکا. گوشت خوش طعمی دارد و تخم مرغ های این نژاد درشت با پوسته ی قهوه ای رنگ هستند. این نژاد به رنگ پر سفید مشهور است. این نژاد می تواند در طول سال ۱۹۰ عدد تخم مرغ بگذارد . مهم ترین ویژگی این نژاد این است که شما در زمانی کهاین مرغ جوجه است، می‌توانید نرو ماده بودن آن ها را تشخیص دهید.