طرز تهیه ۵ شیرینی ساده و خوشمزه با سفیده تخم مرغ

درست است که پایه اساسی اغلب شیرینی و کوکی‌ها تخم مرغ است، اما اگر می‌خواهید شیرینی‌های متفاوت، پفکی و تردتری داشته باشید بهتر است تا فقط و فقط از سفیده تخم مرغ استفاده کنید. شیرینی‌هایی که با سفیده تخم مرغ درست می‌شوند پوک، ترد و پفکی هستند و مزه بسیار دلنشینی دارند.

در ادامه این مقاله از تلاونگ قصد داریم تا دستور پخت ۵ شیرینی با سفیده تخم مرغ را به شما آموزش دهیم؛ همراه ما باشید.

1.    شیرینی پفکی گردویی با سفیده تخم مرغ

طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی

پفکی گردویی که شیرینی مخصوص عید نوروز است را می‌توانید به کمک دستور پخت زیر تهیه کنید:

1. سفیده‌ها را در یک ظرف بریزید و با مقدار کمی پودر قند الک شده، با دور تند همزن ترکیب کنید تا حجیم شود.
2. در این فاصله، فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
3. پودر هل و وانیل را به ترکیب پودر قند و سفیده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
4. گردوهایی که ریز خرد کردید را داخل مواد بریزید و به کمک لیسک آرام و دورانی هم بزنید.
5. کف سینی فر خود را کمی چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید.
6. به اندازه‌های مساوی (ترجیحاً ۱ قاشق غذاخوری) از مواد را برداشته و روی سینی با فاصله‌ی ۳ تا ۴ سانتی‌متری پخش کنید.
7. روی آن پودر پسته بریزید و سینی را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بگذارید.
8. بعد از خاموش کردن فر، اجازه دهید سینی در آن باقی بماند تا شیرینی‌ها از حرارت بیفتند.

مقایسه

مشاهده سریع

افزودن به علاقه مندی

بطری سفیده پاستوریزه

2.    شیرینی مرنگ با سفیده تخم مرغ

مرنگ یک شیرینی خوشمزه، کم شیرین و بسیار ترد است که فقط و فقط بر پایه سفیده تخم مرغ و پودر قند درست می‌شود. برای تهیه این شیرینی نیاز دارید به:

طرز تهیه شیرینی مرنگ ترد و پفکی

3. سفیده‌ها را ۲ دقیقه با ابتدا با دور کند همزن ترکیب کرده و به مرور زمان دور همزن را بیشتر کنید.
4. بعد از ۲ دقیقه، شکر را اضافه کرده تا حدی ترکیب کنید که شکر به کلی در بافت سفیده تخم مرغ حل شود.
5. در قدم بعدی، وانیل و آب لیمو را به ترکیب شکر و سفیده تخم مرغ اضافه نمایید.
6. بعد از آنکه همه مواد یکدست شدند، ۲ قطره رنگ خوراکی (هر رنگی که دوست دارید) در مرنگ بریزید.
7. مواد مرنگ را در قیف با ماسوره طرح دلخواه خود بریزید.
8. فر را روی دمای ۱۰۰ یا ۱۲۰ درجه گرم کرده و در این بین، کف سینی فر خود را چرب و با کاغذ روغنی بپوشانید.
9. مرنگ‌ها را با ماسوره روی سینی طرح بزنید و سپس در فر بگذارید.
10. سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه (بسته به نوع فر) در فر قرار دهید تا مرنگ بپزد.
11. بعد از خاموش کردن حرارت، مرنگ را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا خنک شود.

خرید سفیده تخم مرغ مایع در بطری درب‌دار و کاملاً بهداشتی تلاونگ

3.    شیرینی کشمشی با سفیده تخم مرغ

طرز تهیه شیرینی کشمش و سفیده تخم مرغ

1. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
2. سفیده‌ها را با دور تند همزن ترکیب کنید و بعد از آنکه کمی پف کرد، شکر را کم کم به آن اضافه کنید تا فرم بگیرد.
3. کره‌ی نرم و هم دمای محیط را با وانیل به مخلوط سفیده و شکر اضافه کنید.
4. کشمش را مقداری خیس کنید و بعد از آبکش کردن و خشک کردن آن، داخل مواد ریخته و با قاشق به صورت دورانی و خیلی آرام هم بزنید.
5. کف سینی فر را چرب کرده و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
6. ۱ قاشق غذاخوری از مواد را بردارید و روی سینی بریزید. تا جایی که تمام مایه‌ی شیرینی تمام شود.
7. شیرینی‌ها را در دمای ۱۸۰ درجه برای مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. بعد از خاموش کردن حرارت، سینی را در فر بگذارید تا از حرارت بیفتد و سپس نوش جان کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه ۸ پروتئین بار خانگی و خوشمزه با پودر پروتئین و سفیده تخم مرغ

4.    شیرینی انگشت پیچ با سفیده تخم مرغ

طرز تهیه شیرینی انگشت پیچ

1. سفیده‌ها را در ظرف تمیزی بریزید و با دور تند همزن بزنید تا یکدست شود و پف کند.
2. آرام آرام شکر را به سفیده اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً سفت و براق شود.
3. آبلیمو و گلاب را به مخلوط اضافه نمایید.
4. بعد از آنکه تمام مواد یکدست شدند، آن را داخل قیف با ماسوره طرح دلخواه خود بریزید.
5. فر را روی دمای ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
6. کف سینی فر را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید.
7. شیرینی را با ماسوره روی سینی پخش کرده و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید.
8. بعد از پخت، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید فر خنک شود.

نوش جان!

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک ساده تابه‌ای بدون شیر

5. شیرینی قرابیه نارگیلی و سفیده تخم مرغ

طرز تهیه قرابیه با سفیده تخم مرغ و نارگیل

1. نیمی از سفیده‌های تخم مرغ، پودر نارگیل، شکر و ¾ روغن مایع را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با لیسک هم بزنید.
2. مواد ترکیب شده را به کمک غذاساز، برای ۳ تا ۴ دقیقه میکس کنید.
3. یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و خمیر شیرینی را به آن اضافه کنید.
4. خمیر را مدام هم بزنید تا فقط گرم شود (اما نجوشد). در این فاصله هر از گاهی تابه را از روی حرارت بردارید و مجدداً روی حرارت بگذارید.
5. بعد از ۱۰ دقیقه هم زدن، آب لیمو، وانیل و سایر موادی که باقی مانده است را به خمیر اضافه کنید.
6. بعد از ۱۰ دقیقه که غلیظ شد، از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
7. حالا نیم دیگری از سفیده تخم مرغ را با همزن برقی، تا زمانی که پف کند و حجیم شود، هم بزنید.
8. سفیده‌ها را در ۲ یا ۳ مرحله به خمیر شیرینی اضافه کنید.
9. فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
10. مواد شیرینی را به اندازه دلخواه روی سینی پخش کرده و سپس سینی را برای ۱۵ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید.
11. بعد از این مدت فر را خاموش کرده و زمانی که از حرارت افتاد، آن‌ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و برای تزیین مقداری پودر قند روی آن بپاشید.

6. کوکی پفی سبک و کم کالری

طرز تهیه شیرینی پفی ساده با سفیده تخم مرغ

1. سفیده‌های تخم مرغ تلاونگ را در ظرف تمیز و خشک بریزید و با همزن برقی با سرعت بالا بزنید تا فرم بگیرد.
2. آرد ذرت، شکر و سرکه سفید را به سفیده فرم‌گرفته اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی به‌صورت دورانی و آرام هم بزنید تا پف سفیده نخوابد و مواد یکدست شود.
3. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید. با قاشق از مواد بردارید و روی کاغذ بریزید.
4. وسط کوکی کمی مغزی دلخواه بذارید و با یه لایه دیگر از مواد بپوشانید.
5. سینی را در فر یا هواپز از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار بدهید و حدود ۱۵ دقیقه زمان دهید تا کوکی‌ها طلایی‌رنگ و پف‌کرده شوند.

این کوکی‌ها بدون چربی و کم کالری و مناسب برای سالم خوری هستند. شما می‌توانید آن‌ها را در کنار یک لیوان چای یا قهوه گرم میل کنید.

با زرده‌های اضافی چه کار کنیم؟

برای آنکه این سوال در ذهن‌تان شکل نگیرد و نخواهید زرده‌های تخم مرغ اضافی نگه داری کنید، کافیست تا از مایع سفیده تخم مرغ تلاونگ برای پخت شیرینی‌هایتان استفاده کنید. مایع سفیده تخم مرغ تلاونگ یک گزینه کاملاً اقتصادی و بهداشتی بوده و برای تهیه انواع کیک، شیرینی و دسر و حتی غذاهای روزمره شما نیز مناسب است.

خرید بطری سفیده مایع تخم مرغ تلاونگ

سخن پایانی

امیدواریم ۵ دستور پخت شیرینی که با سفیده تخم مرغ به شما آموزش دادیم برایتان مفید بوده باشد. شما می‌توانید این شیرینی‌های ساده و خوشمزه با سفیده تخم مرغ در چند روز قبل از عید نوروز و حتی در روزهای ابتدایی بپزید و برای مهمانان نوروزی خود سرو کنید.

ممنونیم که تا اینجا همراه یکی دیگر از مقالات تلاونگ بودید.