طرز تهیه یک کوکی رژیمی پروتئینی؛ بدون قند و شکر مصنوعی
اگر به دنبال یک میان‌وعده‌ی سالم، خوشمزه و در عین حال مفید هستید کوکیهای رژیمی، پروتئینی و بدون شکر انتخاب ایده‌آلی برای شما خواهند بود! این کوکیهای مغذی علاوه بر حذف کامل قندهای اضافی، به دلیل محتوای پروتئین بالا نقش بسزایی در ترمیم و ساخت عضلات داشته و به ایجاد احساس سیری پایدار کمک می‌کنند. برای آشنایی با طرز تهیه یک کوکی رژیمی و پروتئینی بدون قند، سالم و خوشمزه که بوی زهم تخم مرغ ندهد یا نسوزد، در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکی رژیمی پروتئینی
مواد لازم اصلی که برای پخت کوکی رژیمی و پروتئینی نیاز دارید شامل موارد زیر هستند:
| پودر پروتئین | ۱ پیمانه (حدود ۳۰-۴۰ گرم، طعم وانیل یا شکلات توصیه می‌شود) |
| آرد (مخلوطی از آرد جو دوسر و آرد بادام) | ۱۰۰ – ۱۲۰ گرم |
| شیرین‌کننده بدون قند (مانند اریتریتول یا استویا) | ½ تا ¾ پیمانه یا یک ساشه کامل |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن نارگیل ذوب شده یا کره بادام‌زمینی طبیعی | ¼ پیمانه |
| شیر (یا شیر بادام/نارگیل) | ¼ پیمانه |
| وانیل مایع | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ¼ قاشق چای‌خوری |
مواد لازم اختیاری
موادی که می‌توانید به سلیقه خودتان به کوکی اضافه کنید و همچنان رژیمی باقی بماند، عبارتند از:
| چیپس شکلات تلخ (۸۵٪ به بالا و بدون شکر) | ½ پیمانه |
| گردو یا بادام خرد شده | ½ پیمانه |
| دارچین | ½ قاشق چای‌خوری |
ساده‌ترین دستور پخت کوکی رژیمی و پروتئینی بدون شکر
برای آنکه در کمتر از ۱ ساعت یک میان وعده رژیمی و در عین حال بدون شکر برای رفع هوس‌تان درست کنید، قدم به قدم دستور پخت زیر را انجام دهید:
مرحله یک: آماده سازی فر
فر را از قبل روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. سپس کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
پیشنهاد ویژه برای خرید؛ محصولات تلاونگ با تخفیفات هیجان انگیز!
پروتئین بار بادام زمینی
قیمت اصلی: ۷۶.۵۰۰ تومان بود.۶۸.۸۵۰ تومانقیمت فعلی: ۶۸.۸۵۰ تومان.
پروتئین بار بادام زمینی – بسته 12 عددی
قیمت اصلی: ۹۱۸.۰۰۰ تومان بود.۷۳۴.۴۰۰ تومانقیمت فعلی: ۷۳۴.۴۰۰ تومان.
پروتئین بار شکلاتی
قیمت اصلی: ۸۴.۵۰۰ تومان بود.۷۶.۰۵۰ تومانقیمت فعلی: ۷۶.۰۵۰ تومان.
پروتئین بار شکلاتی – بسته 12 عددی
قیمت اصلی: ۱.۰۱۴.۰۰۰ تومان بود.۸۱۱.۲۰۰ تومانقیمت فعلی: ۸۱۱.۲۰۰ تومان.
پروتئین بار میکس بری
قیمت اصلی: ۶۹.۵۰۰ تومان بود.۶۲.۵۵۰ تومانقیمت فعلی: ۶۲.۵۵۰ تومان.
پروتئین بار میکس بری – بسته 12 عددی
قیمت اصلی: ۸۳۴.۰۰۰ تومان بود.۶۶۷.۲۰۰ تومانقیمت فعلی: ۶۶۷.۲۰۰ تومان.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه بزرگ پودر پروتئین، آرد (جو دو سر و بادام)، شیرین کننده بدون قند، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. دقیقاً مانند ترکیب کردن مواد خشک در دستور شیرینی با سفیده تخم مرغ!
اگر از دارچین استفاده می‌کنید آن را نیز در این مرحله اضافه کنید.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد تر
در یک کاسه جداگانه تخم مرغ، روغن نارگیل ذوب شده (یا کره بادام زمینی)، شیر و وانیل را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند.
دستور پخت پیشنهادی: طرز تهیه پنکیک رژیمی با آرد جو دو سر و تخم مرغ
مرحله چهارم: ترکیب مواد خشک و تر
به تدریج موادتر را به مواد خشک اضافه کنید و با قاشق یا کاردک مخلوط کنید تا یک خمیر منسجم تشکیل شود. بهتر است در این مرحله از هم زدن بیش از حد خودداری کنید.
پیشنهاد ویژه برای خرید؛ محصولات تلاونگ با تخفیفات هیجان انگیز!
تلارول فلفلی – بسته بندی 6 عددی
قیمت اصلی: ۳۵۷.۰۰۰ تومان بود.۲۶۷.۷۵۰ تومانقیمت فعلی: ۲۶۷.۷۵۰ تومان.
تلارول فلفلی تلاونگ (سفیده تخم مرف پخته فلفلی)
قیمت اصلی: ۵۹.۵۰۰ تومان بود.۵۳.۵۵۰ تومانقیمت فعلی: ۵۳.۵۵۰ تومان.
تلارول کلاسیک – بسته بندی 6 عددی
قیمت اصلی: ۳۲۷.۰۰۰ تومان بود.۲۴۵.۲۵۰ تومانقیمت فعلی: ۲۴۵.۲۵۰ تومان.
تلاویچ کلاسیک (ساندویچ سفیده تخم مرغ کلاسیک)
قیمت اصلی: ۶۹.۵۰۰ تومان بود.۵۹.۰۷۵ تومانقیمت فعلی: ۵۹.۰۷۵ تومان.
تلاویچ فلفلی (ساندویچ سفیده تخم مرغ فلفلی)
قیمت اصلی: ۷۴.۵۰۰ تومان بود.۶۳.۳۲۵ تومانقیمت فعلی: ۶۳.۳۲۵ تومان.
تلارول کلاسیک (سفیده تخم مرغ پخته)
قیمت اصلی: ۵۴.۵۰۰ تومان بود.۴۹.۰۵۰ تومانقیمت فعلی: ۴۹.۰۵۰ تومان.
مرحله پنجم: اضافه کردن چیپس شکلات یا مغزها
اگر از چیپس شکلات رژیمی یا مغزهای کم کالری (مانند بادام، گردو یا فندق خرد شده) استفاده می‌کنید، آنها را به خمیر کوکی پروتئینی اضافه کنید. سپس با اسکوپ مخصوص کوکی یا قاشق غذاخوری مقدار مناسبی از خمیر را برداشته و روی سینی فر (پوشیده شده با کاغذ روغنی) قرار دهید. نیازی به فاصله ایجاد زیاد بین کوکیها نیست؛ زیرا کوکی پروتئینی برخلاف کوکیهای معمولی کمتر پخش می‌شود.
خمیر این کوکی رژیمی کمی سفت است؛ بنابراین می‌توانید با دست آن را به شکل دایره‌ای یا دلخواه فرم دهید.
مرحله ششم؛ پخت نهایی
کوکیها را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید. زمان پخت بستگی به ضخامت کوکی رژیمی و نوع فر دارد. وقتی لبه‌های کوکی طلایی شد و مرکز آن کمی نرم بود، کوکی رژیمی و پروتئینی شما آماده است. کوکی رژیمی با پروتئین پس از سرد شدن سفت‌تر می‌شود!
پس از پخت و خارج کردن از فر ۵ دقیقه اجازه دهید روی سینی بماند تا کمی خنک شود. سپس کوکیها را روی توری فلزی قرار دهید تا کاملاً خنک و ترد شوند.
پیشنهاد دستور پخت: طرز تهیه پروتئین بار سالم و خانگی
۷ فوت کوزه‌گری برای پخت کوکیهای رژیمی و سرشار از پروتئین
- سینی فر را در طبقه دوم قرار دهید تا نه زیر آن بسوزد و نه روی آن.
- کره و تخم مرغ را حتماً به دمای محیط برسانید تا بهتر ترکیب شوند و بافت کوکی لطیف‌تر شود.
- آرد و پودر پروتئین را دقیق اندازه‌گیری کنید؛ کم یا زیاد بودن آنها می‌تواند بافت کوکی را تغییر دهد.
- ورز دادن بیش از حد خمیر (مخصوصاً در صورت وجود آرد حاوی گلوتن) می‌تواند باعث سفت شدن کوکی شود.
- بعد از آماده شدن خمیر کوکی آن را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا خمیر کمی خودش را بگیرد.
- پودر پروتئین وی، پروتئین کازئین، پروتئین سویا یا پروتئین تخم مرغ منابع عالی برای افزایش محتوای پروتئین در کوکیها هستند.
- حرارت فر را دقیقاً بعد از ۱۰ دقیقه خاموش کنید و حتماً اجازه دهید کوکیها ۵ دقیقه در فر بمانند و سپس آنها را خارج کنید؛ این کار به پخت بهتر مغز کوکی کمک کرده و بافت نرم‌تری به آن می‌دهد.
پیشنهاد ویژه برای خرید؛ خرید پروپک‌های ۱، ۳ و ۷ روزه تلاونگ
پرو پک 1 روزه تلاونگ
قیمت اصلی: ۴۲۹.۰۰۰ تومان بود.۳۶۴.۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۳۶۴.۰۰۰ تومان.
پروپک ۳ روزه تلاونگ
قیمت اصلی: ۱.۱۴۱.۰۰۰ تومان بود.۹۱۲.۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۹۱۲.۰۰۰ تومان.
پروپک 7 روزه تلاونگ
قیمت اصلی: ۲.۴۱۸.۰۰۰ تومان بود.۱.۸۱۳.۵۰۰ تومانقیمت فعلی: ۱.۸۱۳.۵۰۰ تومان.
سخن پایانی
طرز تهیه کوکی رژیمی و پروتئینی بدون شکر یک راه عالی برای لذت بردن از یک شیرینی سالم و مغذی است. با کمی خلاقیت و تنظیم مواد اولیه، می‌توانید کوکی‌هایی را تهیه کنید که هم با ذائقه شما سازگارند و هم به اهداف سلامتی شما کمک کنند. این کوکیها نه تنها یک میان‌وعده عالی هستند، بلکه میتوانند جایگزین سالم‌تری برای دسرهای پر از قند باشند. پس همین امروز دست به کار شوید و از طعم بی‌نظیر کوکی رژیمی و پروتئینی بدون قند خانگی خود لذت ببرید!
سوالات متداول شما درباره طرز تهیه کوکی رژیمی پروتئینی
بله با توجه به اینکه این کوکیها بدون شکر تهیه میشوند و حاوی پروتئین و فیبر هستند، میتوانند گزینه مناسبی برای افراد دیابتی (با مشورت پزشک یا متخصص تغذیه) باشند. اما همچنان باید میزان کربوهیدرات مصرفی را در نظر گرفت.
خشک شدن کوکیها ممکن است به دلیل پخت بیش از حد یا استفاده از آرد بسیار جاذب مانند آرد نارگیل بدون تنظیم میزان مایعات باشد. اطمینان حاصل کنید که کوکیها را بیش از حد نپزید و در صورت لزوم، کمی شیر یا شیر گیاهی بیشتری به خمیر اضافه کنید.
