بالاخره بهترین راه برای پخت تخم مرغ عسلی چیست؟ تا چه زمانی تخم مرغ درون آب بجوشد تا عسلی شود؟ و …
بسیاری از افراد در سراسر دنیا عاشق طعم و بافت تخم مرغ عسلی هستند اما خیلی ها نمی‌دانند که برای درست کردن یک تخم مرغ عسلی چه اقداماتی باید انجام دهند تا دقیقا تخم مرغ پخته شده درست همانی شود که انتظارش را دارند!
بهترین ترفندی که می‌توانید برای تهیه تخم مرغ عسلی به کار بگیرید را در ادامه این مطلب برایتان آوردیم تا اگر عاشقش هستید، طرز تهیه تخم مرغ عسلی را به خوبی یاد بگیرید. در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه تخم مرغ عسلی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| تخم مرغ | به تعداد لازم |
| آب | ۱.۵ تا ۲ لیوان |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| قابلمه | ۱ عدد کوچک |
طرز تهیه تخم مرغ عسلی (بدون خام ماندن تخم مرغ)
پخت تخم مرغ عسلی یکی از روش های ساده و محبوبی است که بسیاری از افراد برای سرو صبحانه یا میان وعده از آن استفاده می‌کنند. بهترین روشی که می‌توانید برای پخت تخم مرغ عسلی استفاده کنید به شرح زیر است:
مرحله اول
در ابتدا لازم است تا با توجه به تعداد تخم مرغی که برای پختن آماده کرده‌اید، قابلمه ای مناسب بردارید. در ادامه تا حدی در آن آب بریزید که تخم مرغ ها در قابلمه قوطه ور شوند.
(حداقل سطح آب ریخته شده در ظرف باید ۱ بند انگشت از تخم مرغ بالاتر باشد.)
مرحله دوم
حالا قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب کاملا به نقطه جوش برسد.
همچنین بخوانید: بهترین روش برای پخت تخم مرغ چه روشی است؟
مرحله سوم
پس از آن، تخم مرغ ها را به آرامی در آب در حال جوش بی‌اندازید و حرارت را کم کنید تا تخم مرغ ها به آرامی بپزند.
مرحله چهارم
در این حین یک ظرف مناسب را برداشته و آن را پر از آب و یخ کنید تا زمانی که تخم مرغ ها پخته شد، بتوانید آنها را درون یخ بی‌اندازید.
مرحله پنجم
برای رسیدن تخم مرغ به حالت عسلی، ۴ تا ۶ دقیقه زمان کافی است؛ بعد از آن می‌توانید به کمک قاشقی مناسب تخم مرغ ها را از آب جوش خارج کرده و آن را مستقیما به ظرف یخ منتقل کنید. این مرحله برای درست کردن تخم مرغ عسلی بسیار مهم است.
انداختن تخم مرغ های داغ در آب یخ باعث متوقف شدن روند پخت آن شده و در نهایت نمی‌گذارد بیشتر از این زرده تخم مرغ سفت شود.
مرحله ششم
حالا نوبت به آن رسیده تا تخم مرغ ها را از ظرف یخ بیرون بیاورید و آنها را به راحتی پوست بگیرید. تخم عسلی شما آماده است؛ می‌توانید آن را با طعم دهنده هایی همچون نمک و فلفل یا در کنار اسایر مواد غذایی میل کنید و از آن نهایت لذت را ببرید.
مطالعه بیشتر: خاصیت شگفت انگیز تخم مرغ آب پز
چقدر طول میکشد تخم مرغ عسلی شود؟
یکی از پرتکرارترین سوالاتی که برای تهیه کردن تخم مرغ عسلی پرسیده می‌شود این است که بهترین زمان برای پخت تخم مرغ عسلی چقدر است؟
برای عسلی شدن تخم مرغ حین پخت، بایستی هر تخم مرغ بین ۴ تا ۶ دقیقه در آب به همراه نمک بجوشد. هر چه تخم مرغ بیشتر بجوشد، زرده آن سفت تر خواهد شد.
نکات مهم برای تهیه تخم مرغ عسلی
برای اینکه بتوانید تخم مرغ عسلی دلخواهتان را تهیه کنید لازم است تا به یکسری نکات توجه داشته باشید که شامل موارد زیر می‌شود:
-
تخم مرغ ها را هر طور که دوست دارید آماده کنید!
احتمالا این جمله برایتان جالب باشد، اما واقعیت این است که تعریف هر کس از تخم مرغ عسلی متفاوت است و این موضوع اصلا اشکالی ندارد! با این حال همه چیز به قوام زرده شما بستگی دارد.
همانطور که توضیح دادیم بین ۴ تا ۶ دقیقه زمان لازم است تا تخم مرغ شما به حالت عسلی دربیاید. هر چه زمان شما کمتر باشد زرده آن رقیق و هر چه زمان شما نزدیک به 6 دقیقه باشد زرده شما کمی سفت تر می‌شود.
-
مراقب باش!
یکی از نکاتی که حین پخت تخم مرغ عسلی باید به آن توجه کنید این است که شعله حرارت طوری باشد که به آرامی تخم مرغ ها در آن بجوشند؛ طوری که حباب های ریز در سطح آب نمایان شود. در غیر این صورت اگر آب با سرعت بجوشد و غل بزند، ممکن است پوسته تخم مرغ ها ترک بخورد و در نهایت به ته قابلمه بچسبد.
-
ظرف یخ برای تخم مرغ را نادیده نگیرید.
خیلی ها برای راحتی کار ممکن است دیگر از ظرف یخ استفاده نکنند. اما مطمئن باشید اگر این کار تاثیری در عسلی شدن تخم مرغ شما نداشت، انجام آن را به شما توصیه نمی‌کردیم! استفاده از ظرف یخ برای تخم مرغ داغی که تازه از آب جوش بیرون آمده است، می‌تواند به متوقف کردن پخت بیشتر تخم مرغ کمک کند.
از همین رو تخم مرغ ها می‌توانند علاوه بر حفظ زرده آبدار، به راحتی از پوسته خود جدا شوند.
چقدر طول میکشد تا تخم مرغ سفت و آب پز شود؟
با توجه به نمودار بالا می‌توانید متوجه شوید که چه مقدار زمان لازم است تا در نهایت تخم مرغ به حالت عسلی و سپس آب پز دربیاید.
| مدت زمان | حالت تخم مرغ |
| ۵-۳ دقیقه | زرده مایع با سفیده نرم و نیمه سفت |
| ۶ دقیقه | زرده مایع با سفیده های کاملاً سفت |
| ۷ دقیقه | زرده نیمه شل و نیمه سفت با سفیده کاملاً سفت |
| ۸ دقیقه | زرده نیمه سفت با زرده کاملاً سفت |
| ۹ دقیقه | زرده تقریباً سفت با سفیده کامل پخته شده |
| ۱۰ دقیقه به بعد | زرده و سفیده کاملاً سفت و پخته |
معمولاً بهترین نتیجه برای پخت تخم مرغ آب پز سفت با زرده کاملا پخته شده، 12 دقیقه به صورت بخارپز است.
تخم مرغ عسلی را چگونه سرو کنیم؟
تخم مرغ عسلی، با زرده روان و لطیفش که روح را به نوازش درمی‌آورد را می‌توان به روش های مختلفی سرو کرد و از طعم آن نهایت لذت را برد. در ادامه چند روش برای سرو تخم مرغ عسلی را به شما خواهیم آموخت:
-
در پوسته
یکی از جذاب ترین روش های سرو تخم مرغ عسلی، خوردن آن به همراه پوسته است. کافیست قسمت بالای پوسته را جدا کرده و با چاشنی هایی مانند نمک، فلفل، کره و … طعم دار کنید.
-
در ظرف مخصوص تخم مرغ
برای یک سرو شیک تر، می‌توانید تخم مرغ عسلی را در یک ظرف مخصوص تخم مرغ شکسته و با چاشنی دلخواه میل کنید.
-
روی تست به همراه آووکادو
ترکیب تخم مرغ عسلی با آووکادوی له شده روی نان تست، یک صبحانه یا میان وعده سالم و خوشمزه است.
-
کاسه‌های غلات
افزودن تخم مرغ عسلی به کاسه های غلات باعث بالا رفتن ارزش غذایی و دریافت پروتئین بیشتر می‌شود.
-
سالاد
تخم مرغ عسلی را می‌توانید به سالادهای مختلف اضافه کنید تا طعم و بافت متفاوتی به آنها بدهید.
سخن پایانی
طرز تهیه تخم مرغ عسلی اصلاً کار سختی نبوده و در کمترین زمان ممکن می‌تواند یک وعده غذایی خوشمزه و متفاوت را برای شما رقم بزند. اگر دوست دارید تخم مرغی با سفیده سفت و کاملاً پخته اما زرده شل و عسلی داشته باشید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً طرز تهیه تخم مرغ عسلی را تست کنید.
ممنونیم که تا اینجا همراه تلاونگ بودید.
