املت گوجه فرنگی با تخم مرغ یکی از ساده ترین غذاهای خوش طعمی است که بسیاری از ما ایرانیان آن را برای صبحانه یا حتی شام استفاده می‌کنیم. اما برای اینکه بتوان املت ایرانی را به روش قهوه خانه ای درست کرد و از طعم اصیل آن نهایت لذت را برد، لازم است تا نکاتی را در نحوه پخت این غذای ساده و پر مصرف رعایت کرد.
در ادامه متن ا ما همراه باشید تا طرز تهیه املت ایرانی با گوجه فرنگی را گام به گام آموزش دهیم تا فوت و فن کوزه‌گری را برای طعم دهی عالی آن بدست آورید:
مواد لازم برای تهیه املت گوجه فرنگی (برای ۴ نفر)
| ماده غذایی | مقدار |
| تخم مرغ | ۴ یا ۶ عدد |
| گوجه فرنگی | ۵ تا ۷ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۳ حبه |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| کره | ۴ قاشق غذاخوری |
| روغن | ۱ قاشق غذاخوری |
| لیمو تازه | به مقدار دلخواه |
| زردچوبه | نصف قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
دستور پخت املت گوجه فرنگی به روش رستورانی
برای تهیه یک املت گوجه فرنگی لذت بخش، لازم است تا به ترتیب مراحل گفته شده در ادامه متن را انجام دهید:
مرحله ۱:
در ابتدا پیازها را به صورت نگینی یا خلال خرد کنید. حالا تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و به مقدار کمی روغن مایع درون آن بریزید تا حرارت ببیند. سپس پیازهای خرد شده را به تابه انتقال دهید و اجازه دهید کمی سبک شوند.
مرحله ۲:
۱ قاشق کره را به محتویات تابه اضافه کرده و پیازها را با آن تفت دهید. حواستان باشد اجازه ندهید پیاز ها به مرحله سرخ شدن برسد. در ادامه زردچوبه را به پیازهای کاراملی خود اضافه کنید و آن را هم بزنید و این کار را برای چند ثانیه انجام دهید.
مرحله ۳:
حالا نوبت به آن رسیده تا رب گوجه فرنگی را به یک گوشه تابه اضافه کنید و کمی آن را تفت دهید. اگر هنوز به قدر کافی در آشپزی حرفه ای نشده‌اید می‌توانید تفت دادن رب گوجه فرنگی را در تابه دیگر انجام دهید و بعد اتمام کار آن به تابه اصلی انتقال دهید.
مرحله ۴:
بعد از اینکه رب گوجه فرنگی را کمی تفت دادید، گوجه های از پیش رنده شده را به تابه اضافه کنید. در این مرحله برای طعم دهی بهتر ۳ قاشق کره آب شده را به همراه نمک، فلفل سیاه و لیمو تازه به تابه اضافه کرده و مواد را هم بزنید.
توجه داشته باشید برای جلوگیری از ته گرفتن گوجه فرنگی، لازم است تا هر ۲ دقیقه آن را هم بزنید. این کار را برای ۱۵ دقیقه انجام دهید تا گوجه فرنگی کاملا پخته شود و کمی به غلظت برسد.
مرحله ۵:
زمانی که گوجه فرنگی ها روع به قل زدن کردن، سیر را به صورت نگینی خرد یا رنده کرده و به مواد داخل تابه اضافه کنید. کمی منتظر بمانید و بعد از تغییر رنگ و غلظت یافتن گوجه فرنگی ها، تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
مرحله ۶:
در این مرحله اجازه دهید تا تخم مرغ ها به حالت نیم پز قرار گیرند و سپس شروع به هم زدن کنید. این کار باعث می‌شود از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود و به بهترین حالت املت گوجه فرنگی شما تهیه شود.
مرحله ۷:
بعد از اطمینان یافتن از پخت تخم مرغ ها، تابه را از روی حرارت برداشته و غذای آماده شده را به ظرف دیگر انتقال دهید. شما می‌توانید برای تزئین املت گوجه فرنگی، از برگ ریحان، پیاز یا جعفری نیز استفاده کنید.
نوش جان!
خرید تخم مرغ با کیفیت و مغذی تلاونگ
تخم مرغ تلاونگ، محصولی با کیفیت و مغذی است که از مرغ‌های سالم و در محیط های کنترل شده تولید می‌شود. این تخم مرغ‌ها با دقت و نظارت ویژه‌ای تهیه شده و دارای پوسته‌ای سخت و محتوایی تازه و خوش‌طعم هستند. شما می‌توانید برای پخت املت گوجه فرنگی یا سایر غذاهای خود از تخم مرغ تلاونگ استفاده کنید و از طعم و کیفیت مثال زدنی آن، نهایت لذت را ببرید.
ممنونیم که تا اینجا همراه اولین دستور پخت غذای ایرانی تلاونگ بودید.
