اگر اهل ورزش هستید یا فقط به دنبال یک میان‌وعده سالم و پرانرژی می‌گردید، احتمالاً اسم پروتئین بار به گوشتان خورده است. این خوراکی کوچک اما مغذی امروزه پای ثابتِ کوله‌پشتی ورزشکاران، دانشجویان و حتی کارمندان پرمشغله می‌باشد.
اما آیا واقعاً پروتئین بار مفید است؟ چه زمانی باید مصرف شود؟ برای کاهش وزن مناسب است یا فقط مخصوص عضله‌سازی است؟ در این مقاله به زبان ساده و کاملاً کاربردی تمام خواص، مزایا و معایب پروتئین بار را بررسی می‌کنیم و به شما یاد می‌دهیم چطور بهترین نوع آن را برای هدف خود انتخاب کنید.
پروتئین بار چیست؟
قبل از آنکه بخواهیم به خواص این خوراکی پروتئینی و خوشمزه بپردازیم، می‌خواهیم کمی بیشتر آن را به شما معرفی کنیم. پروتئین بار یا همان Protein Bar یک نوع اسنک یا میان‌وعده بسته‌بندی‌شده با هدف تامین پروتئین بدن طراحی شده است. این محصول معمولاً ترکیبی از پروتئین‌ها مانند:
- پروتئین وی
- پروتئین سویا
- پروتئین کازئین
به همراه ترکیبی از کربوهیدرات، فیبر، چربی‌های سالم و گاهی ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد. در نگاه اول شاید ظاهر آن شبیه یک شکلات یا انرژی بار معمولی باشد، اما تفاوت اصلی‌اش در میزان بالای پروتئینی است که دارد. همین باعث شده تا به گزینه‌ای عالی برای بعد از ورزش یا میان‌وعده‌ای سیرکننده تبدیل شود.
مطالعه بیشتر: پروتئین بار چیست و از چه ترکیباتی تشکیل شده است؟
۵ مزیت و خاصیت فوق‌العاده پروتئین بارها
همان‌طور که پیش‌تر گفتیم پروتئین بار فقط یک خوراکی خوشمزه نیست؛ اگر به‌درستی انتخاب و مصرف شود، می‌تواند مزایای قابل‌توجهی برای بدن داشته باشد. مهم‌ترین مزایا و خواصی که برای بدن شما به همراه خواهد داشت عبارتند از:
１. عضله‌سازی و کمک به ریکاوری پس از تمرین
پروتئین ماده اولیه ساخت عضله است. اگر بعد از ورزش بدن‌سازی یا تمرینات قدرتی، پروتئین بار مصرف کنید، به عضلات کمک می‌کنید تا سریع‌تر بازسازی شوند و رشد بهتری داشته باشند.
２. کنترل اشتها و کاهش پرخوری
پروتئین احساس سیری را افزایش می‌دهد. خوردن یک پروتئین بار بین وعده‌های غذایی، می‌تواند اشتهای کاذب را کاهش دهد و از پرخوری جلوگیری کند.
３. کمک به کاهش وزن
اگر در رژیم غذایی‌تان دچار کمبود پروتئین باشید، ممکن است کاهش وزن‌تان متوقف شود. پروتئین بار می‌تواند بدون افزودن حجم زیاد غذا، پروتئین موردنیاز بدن را تأمین کند.
４. مناسب برای سبک زندگی پرمشغله
پروتئین بار بی‌نیاز از آماده‌سازی است و می‌توان آن را به‌راحتی در کیف یا میز کار نگه داشت. این ویژگی باعث می‌شود برای افرادی با سبک زندگی سریع و شلوغ، گزینه‌ای مناسب باشد.
５. انتخابی سالم‌تر از بسیاری از میان‌وعده‌های فرآوری‌شده
در مقایسه با چیپس، شیرینی و بیسکوییت، یک پروتئین بار با ترکیبات مناسب، انتخابی سالم‌تر و مفیدتر است.
مطالعه بیشتر: آیا پروتئین بار می‌تواند ما را چاق کند؟
تفاوت پروتئین بار با انرژی بار
از آنجایی که شکل ظاهری این دو خوراکی شبیه به هم هستند، گاهی برخی آن‌ها را اشتباه می‌گیرند. در جدول زیر یک مقایسه از تفاوت انرژی بار و پروتئین بار را برایتان آوردیم تا دیگر اشتباه نکنید:
| ویژگی‌ها | پروتئین بار | انرژی بار |
| هدف اصلی مصرف | تامین پروتئین برای عضله‌سازی | تامین سریع انرژی |
| مقدار پروتئین | بالا (۱۰ تا ۳۰ گرم) | کم و متوسط (کمتر از ۱۰ گرم) |
| بهترین زمان مصرف | بعد از تمرین ورزشی، به عنوان میان‌وعده | قبل از تمرین ورزشی، مناسب برای جذب فوری انرژی |
چه کسانی می‌توانند پروتئین بار مصرف کنند؟
این تنقلات خوراکی همگانی بوده و علاوه بر ورزشکاران، تمام افراد جامعه می‌توانند آن را مصرف کنند. این محصولات بسته به ترکیبات و میزان کالری‌شان می‌توانند برای گروه‌های مختلفی از افراد مناسب باشند. در ادامه به بررسی گروه‌ها و افرادی می‌پردازیم که می‌توانند از مصرف پروتئین بار بهره‌مند شوند:
1. ورزشکاران و بدنسازان:
پروتئین بار یک گزینه‌ی سریع و مؤثر برای تأمین پروتئین بعد از تمرین است. این اسنک کمک می‌کند تا فرآیند ریکاوری عضلات آغاز شود و تخریب عضلانی کاهش یابد.
2. افرادی که رژیم کاهش وزن دارند:
برخی از پروتئین بارها دارای میزان کم‌کالری و کربوهیدرات هستند و با فیبر و پروتئین بالا، احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کنند. این ویژگی باعث می‌شود که از ریزه‌خواری در طول روز جلوگیری شود.
3. افراد پرمشغله و کارمندان:
زمانی که فرصت کافی برای صرف غذایی کامل ندارید، یک پروتئین بار می‌تواند یک میان‌وعده سریع و نسبتاً متعادل برای حفظ سطح انرژی در طول روز باشد.
4. کوهنوردان، طبیعت‌گردها و علاقه‌مندان به سفر:
حجم کم، ماندگاری بالا و انرژی زیاد باعث شده‌اند پروتئین بار یکی از بهترین انتخاب‌ها برای سفرهای ماجراجویانه باشد.
5. نوجوانان فعال و در دوره رشد:
برای نوجوانانی که ورزش می‌کنند یا نیاز به کالری و پروتئین بیشتری دارند، پروتئین بار می‌تواند در کنار رژیم غذایی سالم، گزینه‌ی مناسبی باشد (البته با مشورت والدین یا متخصص تغذیه).
6. افراد مسن با نیاز به پروتئین بیشتر:
در سالمندی، نیاز به پروتئین برای حفظ توده‌ی عضلانی افزایش می‌یابد. پروتئین بارهای سالم و متعادل می‌توانند بخشی از این نیاز را تأمین کنند.
پروتئین بار آماده بخوریم یا خانگی؟ + مزایا و معایب مصرف هر کدام
وقتی صحبت از پروتئین بار می‌شود، یک سؤال پرتکرار پیش می‌آید: خودم درست کنم یا از بیرون بخرم؟ پاسخ این سؤال به چند عامل بستگی دارد از جمله:
- زمان
- بودجه
- هدف تغذیه‌ای
- سبک زندگی شما
در ادامه نگاهی بیندازیم به مزایا و معایب هر دو گزینه:
پروتئین بار صنعتی و آماده
| مزایا | معایب |
| سریع و در دسترس و بدون نیاز به آماده‌سازی | ممکن است حاوی شکر افزوده، نگه‌دارنده‌ها یا چربی‌های ناسالم باشند. |
| مقدار دقیق کالری، پروتئین، چربی و قند روی بسته‌بندی درج شده است. | گاهی قیمت نسبتاً بالا دارد، مخصوصاً برندهای خارجی یا باکیفیت بالا. |
| بدون نگرانی از فاسد شدن، می‌توانید همیشه همراه داشته باشید. | برخی انواع پروتئین بارها بیشتر به شیرینی شبیه‌اند تا محصول سلامت‌محور! |
| دارای طعم‌های متفاوت مانند بادام زمینی، شکلاتی و میکس بری و … | – |
پروتئین بار خانگی
| مزایا | معایب |
| می‌توانید شکر، چربی، پروتئین و حتی طعم را طبق سلیقه خود تنظیم کنید. | نیاز به زمان و حوصله برای تهیه دارد. |
| بدون مواد نگهدارنده یا افزودنی شیمیایی. | ماندگاری کوتاه‌تری نسبت به نمونه‌های آماده دارد، مخصوصاً اگر در یخچال نگهداری نشود. |
| اقتصادی‌تر در بلندمدت، به‌ویژه اگر پروتئین پودری و آجیل‌ها را به‌صورت عمده بخرید. | ممکن است دقت کافی در میزان کالری یا درشت‌مغذی‌ها نداشته باشید. |
| قابل شخصی‌سازی برای رژیم‌های خاص (کتوژنیک، وگان، بدون گلوتن و…) | – |
چه کسانی نباید پروتئین بار مصرف کنند؟
با وجود مزایا و خواص پروتئین بار، این خوراکی سرشار از پروتئین ممکن است برای همه مناسب نباشد. از جمله گروه‌ها و افراد زیر:
1. افراد مبتلا به بیماری کلیوی.
کلیه‌ها مسئول دفع مواد زائد حاصل از تجزیه پروتئین هستند. مصرف بیشازحد پروتئین می‌تواند فشار مضاعفی به کلیه‌ها وارد کند و در افراد دارای نارسایی یا مشکل کلیوی خطرناک باشد. اگر سابقه‌ی بیماری کلیه دارید، حتماً پیش از مصرف پروتئین بار با پزشک مشورت کنید.
2. مبتلایان به دیابت یا مقاومت به انسولین.
برخی پروتئین بارها حاوی قند بالا، مالتودکسترین یا شیرین‌کننده‌های با شاخص گلیسمی بالا هستند که می‌توانند سطح قند خون را به‌سرعت افزایش دهند.
راهکار پیشنهادی: انتخاب پروتئین بارهای مخصوص دیابتی‌ها یا بدون قند (Sugar-Free)
3. افرادی که به لاکتوز یا گلوتن حساسیت دارند.
بعضی از پروتئین بارها حاوی شیر، پروتئین وی یا مواد حاوی گلوتن هستند که ممکن است در افراد حساس، علائم گوارشی یا واکنش آلرژیک ایجاد کنند.
4. کودکان زیر ۱۲ سال
بدن کودکان به نسبت بزرگسالان نیاز کمتری به پروتئین دارد و مصرف بیشازحد مکمل‌های پروتئینی می‌تواند تعادل تغذیه‌ای را به هم بزند.
5. زنان باردار یا شیرده
مصرف برخی افزودنی‌ها، شیرین‌کننده‌های مصنوعی یا مکمل‌های خاص در دوران بارداری یا شیردهی باید با احتیاط انجام شود.
پروتئین بارهای تلاونگ؛ محصولی برای تضمین سلامتی شما
پروتئین بارهای تلاونگ یا همان تلابارها انتخابی عالی برای کسانی هستند که به دنبال یک میان‌وعده سالم و مقوی برای تأمین نیازهای پروتئینی روزانه خود هستند. این پروتئین بارها:
- انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند.
- با استفاده از مواد اولیه با کیفیت و طبیعی تهیه شدند.
- از شیره خرما و شیرین‌کننده‌های طبیعی برخوردار است.
- فاقد مواد شیمیایی، نگهدارنده یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌باشد.
پروتئین بارهای تلاونگ نه‌تنها طعمی لذیذ دارند بلکه به سلامت و رفاه شما کمک می‌کنند. این بارها به‌ویژه برای ورزشکاران، افراد فعال یا کسانی که به دنبال کنترل وزن خود هستند، بسیار مناسب هستند. در ادامه به معرفی هر کدام از این پروتئین بارهای تلاونگ پرداختیم:
پروتئین بار بادام زمینی
پروتئین بار بادام زمینی حاوی ۱۴ گرم پروتئین از سفیده تخم مرغ و پروتئین شیر بوده و فاقد هرگونه مواد افزودنی، شکر مصنوعی و گلوتن می‌باشد. این پروتئین بار دارای:
- روکش شکلاتی
- طعم بادام زمینی
- ماندگاری تا ۹ ماه پس از تولید
می‌باشد و مناسب برای مصرف در قبل یا بعد از تمرین ورزشی یا حتی به عنوان میان‌وعده شماست.
پروتئین بار شکلاتی
پروتئین بار شکلاتی تلاونگ یا همان تلابار شکلاتی دارای ۳۱% پروتئین بوده و از روکش فرآورده‌های کاکائویی تلخ تولید شده است. همچنین فاقد هرگونه شکر مصنوعی می‌باشد.
پروتئین بار میکس بری
پروتئین بار میکس بری تلاونگ با طعم ترکیبی از توت‌ها و کمی ترشی ملایم است که حاوی پروتئین بوده با روکشی از فرآورده‌های کاکائویی تلخ پوشانده شده است.
