کاربرد تخم مرغ در صنعت شیرینی پزی
در شیرینی پزی سفیده ی تخم مرغ را می توان از جمله مواد مهم و کاربردی دانست ، که سبب پف کردن و اصطلاحا پوک شدن بهتر و بیشتر کیک می شود. چگونه سفیده ی مناسب ، برای کیک های شیرینی پزی داشته باشیم : اولین نکته این است که سفیده ی تخم مرغی بیشترین […]
