آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چطور می‌توانید با یک میانوعده کوچک و در عین حال سالم، حجم بالایی از پروتئین را وارد بدن خود کنید؟
پروتئین بار یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای ورزشکاران، افراد پرمشغله یا کسانی است که به دنبال یک میان‌وعده‌ی سالم و مقوی هستند. اما پروتئین بار دقیقاً چیست؟ چه فوایدی دارد؟ برای چه کسانی مناسب است؟ و چه زمانی باید مصرف شود تا بهترین نتیجه را بگیریم؟
در ادامه همراه ما باشید تا بیشتر با پروتئین بار آشنا شویم و حتی دستور پخت پروتئین بارهایی جذاب، رژیمی و در عین حال خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
پروتئین بار چیست؟ + کاربردهای آن
پروتئین بار یا Protein Bar نوعی اسنک یا میانوعده سریع و آماده است که مقادیر بالایی از پروتئین دارد. این محصول شکلی شبیه به یک شکلات یا کوکی کوچک دارد که مخصوص افراد پرمشغله، ورزشکاران و افرادی که به دنبال میانوعده‌های سالم هستند طراحی شده است.
بسته به ترکیباتی که این بار خوراکی دارد، کاربردهای آن متفاوت خواهد بود. برخی از رایج‌ترین کاربردها عبارتند از:
- تامین انرژی در طول روز
- کمک به بازسازی عضلات بعد از ورزش
- جلوگیری از تحلیل رفتن عضلات در رژیم‌های لاغری
- جایگزینی سالم و سریع برای وعده‌های غذایی ناسالم
- مفید برای کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری در طول روز
به خاطر همیت کاربردهاست که این محصول در برنامه غذایی ورزشکاران، بدنسازها و حتی افراد عادی و دارای سبک زندگی سالم، قرار گرفته است.
همه پروتئین بارها شبیه به هم نیستند. برخی از آن‌ها تماماً بر پایه‌ی پودر پروتئین وی یا پئودر سفیده تخم مرغ بوده و برخی دیگر در کنار پروتئین، چربی‌های سالمی مانند مغز پسته و گردو نیز دارند. تنها کافیست تا بسته به هدفتان از مصرف پروتئین بار، به ترکیبات و نوع آن دقت کنید.
چرا بهتر است پروتئین بار مصرف کنیم؟
یکی دیگر از سوالاتی که بعد از رفهمیدن اینکه پروتئین بار چیست پیش می‌آید، این است که چرا خوب است که این بار سرشار از پروتئین را مصرف کنیم؟
پروتئین بار تنها یک خوراکی خوشمزه برای پر کردن جای خالی میانوعده‌های ناسالم مانند چیپس و پفک نیست. بلکه در زندگی روزمره چه برای ورزشکاران و چه برای افرادی عادی و دارای سبک زندگی سالم، از مزایای زیر برخوردار است:
1. تامین سریع پروتئین مورد نیاز بدن
بعد از یک تمرین سنگین در باشگاه یا یک روز کاری شلوغ و پرهیاهو، بازسازی و وریکاوری عضلات نیاز است. مصرف این بارها نیاز ما را فورا برطرف کرده و به جذب مقدار پروتیین مورد نیاز در روز آن هم در کوتاه‌ترین زمان، کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۸ پروتئین بار خانگی با پودر پروتئین
2. کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری
مصرف پروتئین به ما کمک می‌کند تا در طول روز احساس سیری بیشتری داشته باشیم. خوردن یک پروتئین بار با مزه‌های مختلف مانند شکلاتی یا بادام زمینی، نه تنها ولع غذایی را می‌گیرد، بلکه اشتیاق به خوردن وعده‌های ناسالم را از بین می‌برد.
3. مناسب برای رژیم‌های لاغری یا افزایش وزن
در اغلب رژیم‌های کاهش وزن، پروتئین بار یک میانوعده کم کالری و مغذی به شمار می‌رود. اما در مقابل در رژیم‌های غذایی چاقی، پایه‌ی مهمی برای عضله‌سازی و افزایش وزن و همچنین منبع خوبی برای دریافت کالری مفید و پروتئین باکیفیت شناخته می‌شود.
4. مصرف آسان و قابل حمل بودن
اگر سرکار یا دانشگاه هستید و برایتان سخت است تا ظرف غذا حمل کنید، بهترین کار مصرف یک پروتئین بار کوچک است. پروتئین بارها جمع و جور و کوچک هستند و در عین حال احساس سیری طولانی مدتی را ایجاد می‌کنند که برای سرکار و دانشگاه، بهترین انتخاب است.
5. جایگزین تنقلات ناسالم
به جای آنکه چیپس و پفک یا شکلات‌های حاوی قند مصنوعی بخورید، می‌توانید ۱ عدد پروتئین بار شکلاتی، بادام زمینی یا میکس بری (ترکیب مزه انواع توت‌ها) میل کنید. این کار انتخابی سالم و مفید برای سلامت شما خواهد بود.
ترکیبات بهترین پروتئین بار بازار چیست؟
ترکیباتی که در اغلب پروتئین بارهای باکیفیت می‌توانید پیدا کنید، عبارتند از:
- فیبر
- قند طبیعی
- پروتئین بار
- فاقد نگهدارنده
- چربی‌های سالم
1. پروتئین
پایه‌ی اصلی این تنقلات پرطرفدار پروتئین با کیفیت است، نه قند و شکر مصنوعی و طعم‌دهنده‌ها. از جمله پودرهای پروتئین پرکاربرد در این خوراکی‌ها عبارتند از:
- پروتیین پودر سفیده تخم مرغ
- پروتئین وی (Whey Protein)
- پروتئین کازئین
معمولاً پروتئین بارهای حاوی پروتئین پودر سفیده تخم مرغ ارزش غذایی بیشتری داشته و قیمت بالاتری نسبت به سایر پروتئین بارهای بازار دارند!
2. فیبر
فیبر در کنار پروتئین است که سبب می‌شود تا مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. همچنین به بهبود عملکرد گوارش شما نیز کمک می‌کند. معمولاً در هر پروتئین بار به طور میانگین ۳ الی ۵ گرم فیبر نیز وجود دارد.
3. قند کم
در پروتئین بارها قند مصنوعی به هیچ عنوان یافت نمی‌شود. اما شیرینی‌جاتی مانند عسل، شیره خرما و یا شکلات تلخ و … برای بهتر کردن مزه آن به کار می‌رود.
در حالت استاندارد هر پروتئین بار می‌تواند حداکثر ۸ گرم پروتئین داشته باشد. این یعنی قند کمتر، پروتئین بار بهتر و خوشمزه‌تر!
4. چربی‌های سالم
وجود مقدار چربی کم مانند چربی روغن نارگیل، کره بادام زمینی طبیعی، مغز و دانه‌های طبیعی مانند دانه چیا علاوه بر تامین میزان چربی روزانه، انرژی بیشتر و ماندگارتری به شما می‌دهد. اما دقت داشته باشید که این چربی‌ها باید و حتماً چربی سالم باشند و نه چربی‌های اشباع و ترانس بالا!
5. فاقد نگهدارنده و مواد افزودنی
یک پروتئین بار سالم و استاندارد، هیچ‌گونه ماده شیمیایی غیر عادی، مضر و نگهدارنده‌ای ندارد. معمولاً میزان ماندگاری پروتئین بارها به ترکیبات آن‌ها بستگی داشته و میانگین ۷ تا ۱۴ روز (در بسته‌بندی باز نشده) سالم می‌مانند.
بهترین زمان مصرف پروتئین بار چه زمانی است؟
پروتئین بار قبل تمرین یا بعد تمرین؟ مسئله این است! بهترین زمان برای مصرف پروتیین بار:
- زمان گرسنگی و ضعف شدید
- زمان تمایل به خوردن غذا و شیرینی‌جات
- قبل و بعد از تمرین ورزشی (برای لاغری قبل و برای افزایش وزن و عضله بعد از تمرین)
با توجه به سبک زندگی شما ممکن است این زمان تغییر کند و حالات دیگری داشته باشد که در جدول زیر برایتان آوردیم:
| زمان مصرف | تاثیر آن بر بدن |
| بعد از تمرین | ریکاوری سریع و ترمیم و بازسازی عضلات |
| میانوعده | تامین انرژی، ایجاد احساس سیری طولانی مدت |
| قبل از خواب | جلوگیری از تجزیه عضلات |
| صبحانه | تامین انرژی لازم برای شروع روز، جلوگیری از افت سطح قند خون در طول روز |
سریع‌ترین و بهترین روش برای مصرف این بارهای سیرکننده و خوشمزه، آن است که یکی آن‌ها را به وقت گرسنگی یا کمبود زمان مصرف کنید.
چطور یک پروتئین بار خوب را انتخاب کنیم؟
برای انتخاب و خرید پروتئین بار کافیست تا نکات زیر را در نظر داشته باشید:
1. ترکیبات را بررسی کنید:
اولین نکته در انتخاب پروتئین بار، بررسی دقیق ترکیبات آن است. همیشه دنبال محصولاتی بگردید که ترکیبات آن از منابع طبیعی باشد و از پروتئین وی، کازئین یا پودر سفیده تخم مرغ تهیه شده باشند.
2. میزان قند و شکر را ببینید:
برخی پروتئین بارها مقادیر زیادی قند مصنوعی دارند که به کار ما نمی‌آیند! پس بهتر است پروتئین باری خریداری کنید که مقادیر قند مصنوعی آن کم و مقدار قند طبیعی آن متعادل باشد.
3. کالری و ارزش غذایی را در نظر داشته باشید:
درست است که پروتئین بار می‌تواند جایگزین یک وعده از غذاهای روزانه شما باشد، اما نباید کالری زیادی (مثلاً ۵۰۰ کیلوکالری) داشته باشد! چرا که میزان کالری دریافتی شما در طول روز بایستی با فعالیت روزانه متناسب باشد. این یعنی اگر با یک پروتئین بار کالری دریافتی بالا برود، منجر به چاقی می‌شود و نه لاغری.
4. به طعم و بافت پروتئین بار دقت کنید:
یک پروتئین بار خوب طعم ملایمی دارد و بافتی سبک و زود جذب. هرچه سبک‌تر باشد خوردن و جذب آن توسط بدن بسیار راحت و آسان‌تر خواهد شد.
5. قیمت و ارزش خرید را بررسی کنید:
بسته به ترکیباتی که در پروتئین بار به کار رفته (مانند پودر پروتئین سفیده تخم مرغ یا چربی‌های سالم مانند کره بادام زمینی) قیمت آن بیشتر خواهد شد. اما متناسب با ارزش غذایی، قیمت آن نیز ارزش خرید خواهد داشت.
خرید تلابار؛ بهترین پروتئین بارهای طعم‌دار تلاونگ
تلابار یا همان پروتئین بار تلاونگ، محصولی جدید از این مجموعه تولیدکننده تخم مرغ و محصولات سالم بر پایه‌ی آن است. پروتیین بار تلاونگ با نام تلابار در ۳ طعم مختلف به بازار عرضه شده است:
- شکلاتی
- میکس بری
- بادام زمینی
قیمت پروتین بار تلاونگ متوسط ۷۰ الی ۹۰ هزار تومان است و در فروشگاههای معتبر سراسر کشور به فروش می‌رسد.
چرا خرید پروتئین بار تلاونگ؟
بارهای پروتینی تولید شده توسط تلاونگ از ویژگی‌ها و مزایای زیر برخوردار است:
- بافت بسیار سبک
- دارای روکشی شکلاتی با شیرینی بسیار ملایم
- دارای طعم ملایمی از شکلات، بادام زمینی و ترکیب انواع توت‌ها
تلابارهای تلاونگ بر پایه‌ی پودر سفیده تخم مرغ که بهترین نوع پروتئین هستند، تولید می‌شوند. شما می‌توانید با خرید تلابار و خوردن آن، انرژی مورد نیاز روزانه‌ی خود و همچنین پروتئینی که برای ترمیم عضلات و بافت‌های آسیب دیده نیاز دارید را جذب کنید.
پروتئین بار را از کجا تهیه کنیم؟
برای خرید پروتئین بار تلاونگ می‌توانید به فروشگاههای سراسر کشور به صورت حضوری مراجعه کنید. همچنین می‌توانید به صورت اینترنتی از طریق وبسایت تلاونگ یا سایر فروشگاههای اینترنتی، این محصول رژیمی را خریداری کنید.
سلام. چند تا پروتئین بار میشه تو روز مصرف کرد؟ میشه بیشتر از یکی در روز خورد؟
میشه پروتئین بار و به جای صبحانه یا نهار خورد؟
سلام محسن عزیز. پروتئین بارها به طور کلی برای میانوعده طراحی شدند و زمانی نتیجه مناسبی دارند که برای بین وعده‌های غذایی مصرف شوند. اما اگر به پروتیئن بالایی نیاز دارید یا غذای مناسبی برای وعده‌های غذایی خود در دسترس ندارید، بله می‌توانید به عنوان یک وعده جایگزین و سبک از آن استفاده کنید.
پروتئین بار فقط برای ورزشکارا خوبه؟ افراد عادی نمیتونن مصرف کنن؟
سلام رضای عزیز. خیر پروتئین بارها فقط برای افراد ورزشکار نیست. این بارهای سرشار از پروتئین برای همه افراد از کوچک تا بزرگسال و پرمشغله و خانه‌دار مناسب بوده که هم پروتئین و هم انرژی روزانه شما را تامین می‌کند.
سلام. من پروتئین بار رو همیشه در رژیم غذاییم دارم و مصرف میکنم ولی نمیدونم چقدر باید باشه و کی باید بخورم. قبل از تمرین ورزشی واسم مفید تره یا بعدش؟
سلام فاطمه عزیز. مصرف پروتئین بار قبل و بعد از تمرینات ورزشی بهترین نتیجه را دارند. اگر قصد ریکاوری و ترمیم عضلات را دارید، بعد از تمرین و اگر قصد انرژی گرفتن و تناسب اندام را دارید، بهتر است قبل از تمرین آن‌ها را میل کنید.