آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چطور می‌توانید با یک میانوعده کوچک و در عین حال سالم، حجم بالایی از پروتئین را وارد بدن خود کنید؟
پروتئین بار یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای ورزشکاران، افراد پرمشغله یا کسانی است که به دنبال یک میان‌وعده‌ی سالم و مقوی هستند. اما پروتئین بار دقیقاً چیست؟ چه فوایدی دارد؟ برای چه کسانی مناسب است؟ و چه زمانی باید مصرف شود تا بهترین نتیجه را بگیریم؟
در ادامه همراه ما باشید تا بیشتر با پروتئین بار آشنا شویم و حتی دستور پخت پروتئین بارهایی جذاب، رژیمی و در عین حال خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
پروتئین بار چیست؟ + کاربردهای آن
پروتئین بار یا Protein Bar نوعی اسنک یا میانوعده سریع و آماده است که مقادیر بالایی از پروتئین دارد. این محصول شکلی شبیه به یک شکلات یا کوکی کوچک دارد که مخصوص افراد پرمشغله، ورزشکاران و افرادی که به دنبال میانوعده‌های سالم هستند طراحی شده است.
بسته به ترکیباتی که این بار خوراکی دارد، کاربردهای آن متفاوت خواهد بود. برخی از رایج‌ترین کاربردها عبارتند از:
- تامین انرژی در طول روز
- کمک به بازسازی عضلات بعد از ورزش
- جلوگیری از تحلیل رفتن عضلات در رژیم‌های لاغری
- جایگزینی سالم و سریع برای وعده‌های غذایی ناسالم
- مفید برای کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری در طول روز
به خاطر همیت کاربردهاست که این محصول در برنامه غذایی ورزشکاران، بدنسازها و حتی افراد عادی و دارای سبک زندگی سالم، قرار گرفته است.
همه پروتئین بارهای شبیه به هم نیستند! برخی از آن‌ها تماماً بر پایه‌ی پودر پروتئین وی یا تخم مرغ بوده و برخی دیگر در کنار پروتئین، چربی‌های سالمی مانند مغز پسته و گردو نیز دارند. تنها کافیست تا بسته به هدفتان از مصرف پروتئین بار، به ترکیبات و نوع آن دقت کنید.
چرا بهتر است پروتئین بار مصرف کنیم؟
پروتئین بار تنها یک خوراکی خوشمزه برای پر کردن جای خالی میانوعده‌های ناسالم مانند چیپس و پفک نیست. بلکه در زندگی روزمره چه برای ورزشکاران و چه برای افرادی عادی و دارای سبک زندگی سالم، از مزایای زیر برخوردار است:
1. تامین سریع پروتئین مورد نیاز بدن
بعد از یک تمرین سنگین در باشگاه یا یک روز کاری شلوغ و پرهیاهو، بازسازی و وریکاوری عضلات نیاز است. مصرف این بارها نیاز ما را فورا برطرف کرده و به جذب مقدار پروتیین مورد نیاز در روز آن هم در کوتاه‌ترین زمان، کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۸ پروتئین بار خانگی با پودر پروتئین
2. کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری
مصرف پروتئین به ما کمک می‌کند تا در طول روز احساس سیری بیشتری داشته باشیم. خوردن یک پروتئین بار با مزه‌های مختلف مانند شکلاتی یا بادام زمینی، نه تنها ولع غذایی را می‌گیرد، بلکه اشتیاق به خوردن وعده‌های ناسالم را از بین می‌برد.
3. مناسب برای رژیم‌های لاغری یا افزایش وزن
در اغلب رژیم‌های کاهش وزن، پروتئین بار یک میانوعده کم کالری و مغذی به شمار می‌رود. اما در مقابل در رژیم‌های غذایی چاقی، پایه‌ی مهمی برای عضله‌سازی و افزایش وزن و همچنین منبع خوبی برای دریافت کالری مفید و پروتئین باکیفیت شناخته می‌شود.
4. مصرف آسان و قابل حمل بودن
اگر سرکار یا دانشگاه هستید و برایتان سخت است تا ظرف غذا حمل کنید، بهترین کار مصرف یک پروتئین بار کوچک است. پروتئین بارها جمع و جور و کوچک هستند و در عین حال احساس سیری طولانی مدتی را ایجاد می‌کنند که برای سرکار و دانشگاه، بهترین انتخاب است.
5. جایگزین تنقلات ناسالم
به جای آنکه چیپس و پفک یا شکلات‌های حاوی قند مصنوعی بخورید، می‌توانید ۱ عدد پروتئین بار شکلاتی، بادام زمینی یا میکس بری (ترکیب مزه انواع توت‌ها) میل کنید. این کار انتخابی سالم و مفید برای سلامت شما خواهد بود.
ترکیبات بهترین پروتئین بار بازار چیست؟
ترکیباتی که در اغلب پروتئین بارهای باکیفیت می‌توانید پیدا کنید، عبارتند از:
- فیبر
- قند طبیعی
- پروتئین بار
- فاقد نگهدارنده
- چربی‌های سالم
1. پروتئین
پایه‌ی اصلی این تنقلات پرطرفدار پروتئین با کیفیت است، نه قند و شکر مصنوعی و طعم‌دهنده‌ها. از جمله پودرهای پروتئین پرکاربرد در این خوراکی‌ها عبارتند از:
- پروتیین پودر سفیده تخم مرغ
- پروتئین وی (Whey Protein)
- پروتئین کازئین
معمولاً پروتئین بارهای حاوی پروتئین پودر سفیده تخم مرغ ارزش غذایی بیشتری داشته و قیمت بالاتری نسبت به سایر پروتئین بارهای بازار دارند!
2. فیبر
فیبر در کنار پروتئین است که سبب می‌شود تا مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. همچنین به بهبود عملکرد گوارش شما نیز کمک می‌کند. معمولاً در هر پروتئین بار به طور میانگین ۳ الی ۵ گرم فیبر نیز وجود دارد.
3. قند کم
در پروتئین بارها قند مصنوعی به هیچ عنوان یافت نمی‌شود. اما شیرینی‌جاتی مانند عسل، شیره خرما و یا شکلات تلخ و … برای بهتر کردن مزه آن به کار می‌رود.
در حالت استاندارد هر پروتئین بار می‌تواند حداکثر ۸ گرم پروتئین داشته باشد. این یعنی قند کمتر، پروتئین بار بهتر و خوشمزه‌تر!
4. چربی‌های سالم
وجود مقدار چربی کم مانند چربی روغن نارگیل، کره بادام زمینی طبیعی، مغز و دانه‌های طبیعی مانند دانه چیا علاوه بر تامین میزان چربی روزانه، انرژی بیشتر و ماندگارتری به شما می‌دهد. اما دقت داشته باشید که این چربی‌ها باید و حتماً چربی سالم باشند و نه چربی‌های اشباع و ترانس بالا!
5. فاقد نگهدارنده و مواد افزودنی
یک پروتئین بار سالم و استاندارد، هیچ‌گونه ماده شیمیایی غیر عادی، مضر و نگهدارنده‌ای ندارد. معمولاً میزان ماندگاری پروتئین بارها به ترکیبات آن‌ها بستگی داشته و میانگین ۷ تا ۱۴ روز (در بسته‌بندی باز نشده) سالم می‌مانند.
بهترین زمان مصرف پروتئین بار چه زمانی است؟
بهترین زمان برای مصرف پروتیین بار، همان موقع است که اشتها و میل زیادی به خوردن غذا و شیرینی‌جات ناسالم دارید. اما بسته به سبک زندگی شما ممکن است این زمان تغییر کند و حالات دیگری داشته باشد که در جدول زیر برایتان آوردیم:
| زمان مصرف | تاثیر آن بر بدن |
| بعد از تمرین | ریکاوری سریع و ترمیم و بازسازی عضلات |
| میانوعده | تامین انرژی، ایجاد احساس سیری طولانی مدت |
| قبل از خواب | جلوگیری از تجزیه عضلات |
| صبحانه | تامین انرژی لازم برای شروع روز، جلوگیری از افت سطح قند خون در طول روز |
سریع‌ترین و بهترین روش برای مصرف این بارهای سیرکننده و خوشمزه، آن است که یکی آن‌ها را به وقت گرسنگی یا کمبود زمان مصرف کنید.
چطور یک پروتئین بار خوب را انتخاب کنیم؟
برای انتخاب و خرید پروتئین بار کافیست تا نکات زیر را در نظر داشته باشید:
1. ترکیبات را بررسی کنید:
اولین نکته در انتخاب پروتئین بار، بررسی دقیق ترکیبات آن است. همیشه دنبال محصولاتی بگردید که ترکیبات آن از منابع طبیعی باشد و از پروتئین وی، کازئین یا پودر سفیده تخم مرغ تهیه شده باشند.
2. میزان قند و شکر را ببینید:
برخی پروتئین بارها مقادیر زیادی قند مصنوعی دارند که به کار ما نمی‌آیند! پس بهتر است پروتئین باری خریداری کنید که مقادیر قند مصنوعی آن کم و مقدار قند طبیعی آن متعادل باشد.
3. کالری و ارزش غذایی را در نظر داشته باشید:
درست است که پروتئین بار می‌تواند جایگزین یک وعده از غذاهای روزانه شما باشد، اما نباید کالری زیادی (مثلاً ۵۰۰ کیلوکالری) داشته باشد! چرا که میزان کالری دریافتی شما در طول روز بایستی با فعالیت روزانه متناسب باشد. این یعنی اگر با یک پروتئین بار کالری دریافتی بالا برود، منجر به چاقی می‌شود و نه لاغری.
4. به طعم و بافت پروتئین بار دقت کنید:
یک پروتئین بار خوب طعم ملایمی دارد و بافتی سبک و زود جذب. هرچه سبک‌تر باشد خوردن و جذب آن توسط بدن بسیار راحت و آسان‌تر خواهد شد.
5. قیمت و ارزش خرید را بررسی کنید:
بسته به ترکیباتی که در پروتئین بار به کار رفته (مانند پودر پروتئین سفیده تخم مرغ یا چربی‌های سالم مانند کره بادام زمینی) قیمت آن بیشتر خواهد شد. اما متناسب با ارزش غذایی، قیمت آن نیز ارزش خرید خواهد داشت.
خرید تلابار؛ بهترین پروتئین بارهای طعم‌دار تلاونگ
تلابار یا همان پروتئین بار، محصولی جدید از برند تلاونگ بر پایه‌ی پودر سفیده تخم مرغ است. تلابار در ۳ طعم مختلف:
- شکلاتی
- میکس بری
- بادام زمینی
با قیمت متوسط ۶۰ الی ۸۰ هزار تومان در فروشگاه٫های معتبر سراسر کشور به فروش می‌رسد. این پروتئین بارها:
- بافت بسیار سبکی دارند.
- دارای روکشی شکلاتی با شیرینی بسیار ملایم هستند.
- طعم ملایمی از شکلات، بادام زمینی و ترکیب انواع توت‌ها دارند.
تلابارهای تلاونگ بر پایه‌ی پودر سفیده تخم مرغ که بهترین نوع پروتئین هستند، تولید می‌شوند. شما می‌توانید با خرید تلابار و خوردن آن، انرژی مورد نیاز روزانه‌ی خود و همچنین پروتئینی که برای ترمیم عضلات و بافت‌های آسیب دیده نیاز دارید را جذب کنید.
