آیا پروتئین بار چاق کننده است؟

تا حالا برایتان پیش آمده که بخواهید یک خوراکی سالم بخورید ولی مطمئن نباشید که آیا واقعا سالم است یا خیر؟

پروتئین بار یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای افرادی ست که به دنبال تغذیه‌ای سالم، عضله‌سازی یا کاهش وزن هستند. اما یک سوال بزرگ و مهم همیشه در ذهن این افراد می‌گذرد که “آیا پروتئین بار چاق کننده است؟” پاسخ به این سوال اول از همه به ترکیبات به کار رفته داخل آن، مقدار پروتئین و تعدادی که در طول روز مصرف می‌کنید بستگی دارد. اما پیشنهاد می‌کنیم تا در ادامه همراه ما باشید تا بیشتر با اینکه آیا پروتئین بار چاق کننده است یا خیر، آشنا شوید.

پروتئین بار چیست؟

شاید برخی افراد دقیقاً ندانند که پروتئین بار چیست و چه نقشی در رژیم غذایی دارد. پروتئین بار یا Protein bar در نگاه اول ممکن است شبیه به شکلاتی معمولی به نظر برسد. اما این بار ترکیبی از یکی از پودرهای پروتئین:

• سفیده تخم مرغ
• وی (Whey)
• کازئین
• شیر

به همراه قندهای طبیعی و کربوهیدرات‌های سالمی است که در جدول زیر برایتان آوردیم:

طبق تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۲۱ در مجله Nutrients، افراد دارای رژیم با پروتئین بالا اشتها و میل کمتری به پرخوری یا ریزه‌خواری نسبت به افراد با رژیم غذایی کم پروتئین دارند!

پروتئین بار چاق کننده است یا خیر؟

بستگی دارد. یعنی نمی‌توان گفت پروتئین بار به هیچ عنوان شما را چاق نمی‌کند؛ چرا که بسته به شرایطی که آن را مصرف می‌کنید، ممکن است تاثیر عکس داشته باشد و به مرور زمان، وزن شما را بالا ببرد. عواملی که تعیین می‌کنند یک پروتئین بار چاق کننده است یا نه، عبارتند از:

1.     میزان کالری در هر عدد پروتئین بار

پروتئین بارها به طور میانگین بین ۱۵۰ الی ۴۰۰ کیلوکالری انرژی دارند. اگر شما:

• از نوع پر کالری آن استفاده کنید‌، ورزش نکنید و تعداد زیادی در روز میل نمایید -> دچار افزایش وزن خواهید شد.
• از نوع کم کالری استفاده کنید، ورزش منظم داشته باشید و تعداد متعادلی در روز مصرف نمایید -> کاهش وزن و عضله سازی را تجربه خواهید کرد.

پس همه‌چیز به سبک مصرف شما و فعالیت روزمره‌تان بستگی دارد.

2.     مقدار قند و چربی

پروتئین باری که بیشتر شبیه به شکلات باشد تا یک خوراکی سالم، ممکن است قند و چربی زیادی داشته باشد. در نتیجه مصرف بیش از حد آن برایتان چاق‌کننده خواهد بود.

3.     تعداد دفعات مصرف

اگر هر از گاهی برای صبحانه یا  یک میانوعده سالم پروتئین بار بخورید، سالم است. اما اگر هر روز و از روی بی‌حوصلگی برای آماده کردن صبحانه و میانوعده‌های خود آن را مصرف کنید، برایتان مفید نیست و افزایش وزن را تجربه خواهید کرد.

4.     هدف از مصرف

گاهی وقت‌ها هدفمان از مصرف پروتئین بار این است که چاق شویم! در چنین شرایطی می‌توانید نوع پر کالری را میل کنید. اما اگر هدفتان از دست دادن چربی و عضه‌سازی است، بهترین کار مصرف نوع کم کالری و تعداد کمتر این خوراکی خواهد بود.

برخی برندهای تولیدکننده پروتئین بار برای آنکه آن را خوشمزه‌تر کنند، قند و چربی ترانس زیادی در ترکیبات به کار می‌برند که اصلاً تناسبی با “سلامتی و کنترل وزن” تناسب ندارد!

پروتئین بار برای چه کسانی مناسب است؟

مصرف این خوراکی مفید و سرشار از پروتئین برای کودک و نوجوان، بزرگسال و حتی افراد میانسال نیز مناسب است. البته که مصرف کردن آن حتماً و حتماً نیازمند به تایید پزشک دارد و مقدار مصرف آن بایستی که توسط متخصص تغذیه تایید شود!

چه زمانی مصرف پروتیئن بار باعث چاقی می‌شود؟

تشخیص شرایط خاصی که در آن مصف پروتئین بار به جای کمک به تناسب اندام، موجب افزایش وزن می‌شود به پزشک متخصص تغذیه بستگی دارد. شرایط و زمان‌هایی که می‌توانند شانس افزایش وزن در شما را بالا ببرند عبارتند از:

1. مصرف به عنوان میان‌وعده مضاعف

مصرف پروتئین بار در شرایطی که:

• فعالیت بدنی نداشته باشید.
• یک میانوعده مضاعف باشد.
• از سایر وعده‌های غذایی خود کم نکنید.

می‌تواند سبب افزایش کالری دریافتی و انباشت چربی در بدن شما شود.

بیشتر بخوانید: پروتئین بار چیست؟

2. استفاده از پروتئین بار شب‌ها قبل از خواب

بدن در خواب نیاز به انرژی زیادی ندارد. پس اگر بار خوراکی خود را دقیقاً قبل از خواب (به عنوان میان‌وعده) میل کنید، احتمال ذخیره چربی و افزایش وزن را به همراه خواهد داشت.

3. انتخاب نوع پروتئین نامناسب

به عنوان مثال پروتئین بارهایی با:

• بیش از ‍۱۵ گرم چربی
• فیبر و پروتئین کم
• چربی اشباع بالا

عاملی است که دستی دستی وزن خود را بالا ببرید! این نوع پروتئین بارها چیزی شبیه به شکلات هستند تا بار پروتئینی.

4. مصرف زیاد در روزهای بدون فعالیت

اگر در طول روز ورزش نمی‌کنید و فعالیت ندارید، مصرف پروتئین بار تعادل کالری را بر هم زده و سبب افزایش وزن خواهد شد.

فرض کنید که فردی با وزن ۷۰ کیلوگرم و سبک زندگی نشسته، روزانه حدود ۲۰۰۰ کالری نیاز دارد. اگر این فرد روزانه دو پروتئین بار با انرژی ۳۰۰ کالری مصرف کند، آن هم بدون تغییر در رژیم غذایی خود، تقریباً هر ۱۲ روز یکبار ۰.۵ کیلوگرم چربی اضافه خواهد کرد.

نحوه انتخاب یک پروتئین بار برای جلوگیری از چاقی و اضافه وزن

همه پروتئین بارها شبیه به هم نیستند. پس اگر می‌خواهید چاق نشوید بهتر است تا با توجه به چک لیست جدولی زیر، خرید پروتئین بار را انجام دهید:

همچنین حواستان باشد که اگر پروتئین بار ترکیبات زیر را دارد، نباید آن را مصرف کنید:

• Hydrogenated Oils (چربی ترانس)
• Artificial sweeteners (شیرین‌کننده مصنوعی زیاد)
• High fructose corn syrup (شربت ذرت با فروکتوز بالا)
• Sugar alcohols / maltitol / sorbitol (عامل نفخ و دل درد)

سخن پایانی درباره تاثیر پروتئین بار بر وزن بدن

پروتئین بار هم می‌تواند مفید باشد و هم چاق‌‌کننده؛ اما باید دقت داشته باشید که همه‌چیز به سبک زندگی و نحوه مصرف شما بستگی دارد. اگر فعالیت بدنی دارید و رژیم غذایی کم کالری به همراه مصرف پروتئین بار با کالری کم دارید، به هیچ عنوان چاق کننده نخواهد بود.

ممنونیم که تا اینجا همراه یکی دیگر از مقالات تلاونگ بودید.