گاهی اوقات ممکن است افراد مختلفی که از رژیم غذایی پروتئینی استفاده می‌کنند – به خصوص ورزشکاران – از مصرف منابع پروتئینی مانند تخم مرغ یا سینه مرغ خسته شوند! اما جای نگرانی نیست؛ چرا که می‌توان با گنجاندن مکمل‌های پروتئینی، تنوع خوبی را در رژیم غذایی ایجاد کرد. یکی از این مکمل‌ها، نان پروتئینی با تخم مرغ است. این نان بسیار ساده، سالم و با کمترین میزان کربوهیدرات، نه تنها برای همه مردم، بلکه برای ورزشکاران و افرادی که رژیم غذایی سالم خوری دارند هم مفید و مناسب است.
در ادامه این مقاله از تلاونگ می‌خواهیم طرز تهیه نان پروتئینی با تخم مرغ به ۴ روش مختلف را به شما آموزش دهیم. همراه ما باشید.
آیا نان پروتئینی مزه تخم مرغ می‌دهد؟
از آنجایی که بیس اصلی نان پروتئینی تخم مرغ است، خیلی از افراد احساس می‌کنند این نان بوی زهم تخم مرغ می‌دهد؛ در صورتی که اینطور نیست!
نان پروتئینی با تخم مرغ تنها تحت یک شرایط ممکن است بوی نامطبوع دهد، آن هم زمانی است که مواد خام نان را در فر یا توستر با دمای بالا قرار دهید و منجر به سوختن شود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه پروتئین بار خانگی با تخم مرغ و پودر پروتئین
1. نان پروتئینی تخم مرغ و جو دو سر
| آرد جو دوسر | ۳۵ گرم |
| پودر پروتئین وی | ۱ پیمانه |
| سفیده تخم مرغ مایع | ۴ عدد (۱/۳ بطری سفیده تخم مرغ تلاونگ) |
| شیر | ½ پیمانه |
| نمک، دارچین و بیکینگ پودر | به مقدار کم |
| موز ( اختیاری) | ۱ عدد |
طرز تهیه نان پروتئینی با تخم مرغ و آرد جو دوسر
برای درست کردن نان پروتئینی با سفیده تخم مرغ و آرد جو دو سر بهتر است طبق مراحل زیر پیش بروید:
- همه مواد را در یک ظرف با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- سپس ماهیتابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا حسابی داغ شود. بهتر است سطح تابه را کمی به روغن آغشته کنید تا مواد نان پروتئینی به آن نچسبد یا از تابه نچسب استفاده کنید.
- حالا مقداری از مواد نان پروتئینی خود را برداشته و به قسمت مرکزی تابه بریزید تا به طور یک نواخت در تابه پخش شود.
- زمانی که سطح نان پروتئینی شروع به دون دون شدن و حباب زدن کرد، نان پروتئینی را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
- می‌توانید این نان را به عنوان جایگزینی برای نان معمولی استفاده کنید و آن را با ۳۰ گرم پنیر و یک تخم مرغ آب پز کامل میل کنید.
2. طرز تهیه نان پروتئینی با کره بادام زمینی
| مواد لازم | مقدار |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| کره بادام زمینی | ۱۲۰ گرم |
| نمک | ۱ قاشق چای‍خوری سر خالی |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| کنجد، مغز تخم آفتابگردان یا سایر مغزیجات | به مقدار دلخواه |
روش پخت نان پروتئینی با تخم مرغ و کره بادام زمینی
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکنید.
- سپس کره بادام زمینی، نمک و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. در ادامه مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- حالا ظرف مورد نظر خود را انتخاب کرده و مواد مخلوط شده را داخل آن بریزید.
- در صورت تمایل، دانه کنجد، مغز کدو یا هر افزودنی دلخواه دیگری را روی مواد بپاشید.
- سپس ظرف خود را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه مواد نان پروتئینی کاملا پخته شود.
- پس از پخت کامل، نان را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس می توانید آن را برش بزنید و سرو کنید.
3. نان تخم مرغ شکلاتی
| مواد لازم | مقدار |
| پودر سفیده تخم مرغ | ۲ پیمانه |
| آب | ½ پیمانه |
| شکلات تلخ خرد شده | به میزان دلخواه |
| ماست یونانی | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه نان پروتئینی با پودر سفیده تخم مرغ و شکلات
- برای شروع، ظرف مناسبی را انتخاب کرده و سپس پودر سفیده تخم مرغ را به همراه مقداری آب، به آن اضافه کنید.
- حالا مواد را به خوبی هم بزنید تا بافتی یکدست ایجاد شود. توجه داشته باشید بافت مواد شما چیزی شبیه به ماست چکیده‌ی نرم، نه خیلی رقیق و نه خیلی سفت و غلیظ باشد.
- برای از بین بردن بوی زهم سفیده تخم مرغ بهتر است مقداری پودر وانیل و ماست یونانی به مواد خود اضافه کنید.
- همچنین اگر تمایل به استفاده از شکلات دارید، می‌توانید شکلات تلخ را به قطعات کوچک تری برش دهید و از آن در مواد نان پروتئینی استفاده کنید.
- در آخر، فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و مواد نان پروتئینی با سفیده تخم مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در آن قرار دهید تا به خوبی پخته شود.
خرید انواع تخم مرغ تلاونگ با کیفیت و درجه یک
4. نان پروتئینی و کتوژنیک با تخم مرغ
| سفیده تخم مرغ | 10 عدد (یا ¾ بطری سفیده پاستوریزه تلاونگ) |
| سرکه سیب | 1 قاشق چای خوری |
| پودر پروتئین آب پنیر | ½ فنجان |
| مخمر تغذیه ای | ¼ فنجان |
| کنجاله کتان طلایی | ¼ فنجان |
| نمک | ¼ قاشق چای خوری |
| شیرین کننده کتو | به میزان دلخواه |
طرز تهیه نان پروتئینی کتو با تخم مرغ
نان پروتئینی کتو یکی از پرطرفدارترین مکمل های پروتئینی است که بسیاری از ورزشکاران برای دریافت پروتئین بیشتر از آن استفاده می‌کنند. در ادامه طرز تهیه این نان خوش طعم را به شما آموزش می‌دهیم:
- فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- سفیده های تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید و سرکه سیب یا سرکه سفید را به آن اضافه کنید.
- سپس با استفاده از همزن برقی، سفیده ها را به قدری هم بزنید تا کاملا پفکی و سفت شود.
- حالا در یک کاسه جداگانه، پودر پروتئین آب پنیر، مخمر تغذیه ای، کنجاله کتان طلایی، نمک و شیرین کننده را با هم مخلوط کنید.
- در ادامه مخلوط مواد خشک را به آرامی به سفیده های تخم مرغ اضافه کنید و با حرکت دورانی و ملایم، مواد را با هم ترکیب کنید.
توجه داشته باشید که در این مرحله از هم زدن زیاد خودداری کنید، زیرا پف سفیده ها را از بین می‌برد.
6. قالب نان مدنظرتان را با کاغذ روغنی بپوشانید و مخلوط نان را در آن بریزید.
7. قالب را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا نان بپزد و طلایی شود. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید یک خلال دندان را در مرکز نان فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، نان آماده است.
8. نان را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود. سپس آن را برش بزنید و سرو کنید.
سفیده مایع تخم مرغ را از کجا بخرم؟
اگر برایتان جداسازی سفیده تخم مرغ از زرده آن کار دشواری است یا دلتان نمی‌آید بعد از جداسازی، زرده های تخم مرغ را دور بریزید، تلاونگ این مشکل را برای همیشه حل کرده است!
بطری سفیده پاستوریزه ۳۵۰ گرمی تلاونگ، حاوی ۱۲ عدد سفیده خالص تخم مرغ و بدون استفاده مواد نگهدارنده است که این امکان را برای شما فراهم کرده در تهیه نان و شیرینی یا سایر موارد بتوانید به راحتی از سفیده تخم مرغ استفاده کنید.
در صورت تمایل برای خرید آنلاین بطری سفیده پاستوریزه، می‌توانید به بخش محصولات سایت رسمی تلاونگ مراجعه کنید و در کمترین زمان محصول مورد نظر خود را سفارش داده و درب منزل تحویل بگیرید.
