تا به حال این اتفاق برای شما افتاده که به هنگام خرید، بین تخم مرغ قهوه ای و تخم مرغ سفید مردد شوید؟ بسیاری از ما بر این باوریم که تخم مرغ قهوه ای سالم تر و طبیعی تر از تخم مرغ پوس سفید است! اما ایا این تصور درست است؟ ایا تفاوت در رنگ پوسته تخم مرغ به معنای خوش طعم بودن و بالاتر بودن ارزش غذایی این محصول است؟
در ادامه این متن با ما همراه باشید تا برای همیشه این مسئله را رفع کنیم!
جهت خرید تخم مرغ درجه یک تلاونگ کلیک کنید.
آیا تخم مرغ قهوه ای با تخم مرغ سفید متفاوت است؟
جالب است بدانید تخم مرغ ها تنوع رنگی زیادی دارند؛ از سفید گرفته تا قهوه ای یا رنگ های کمتر شناخته شده‌ای مانند سبز یا آبی! با این حال باید بدانید که این تفاوت رنگی بیشتر به دلیل نژاد مرغ تخم گذار است.
برای مثال، مرغ هایی با پر و لاله گوش سفید معمولا تخم سفید می‌گذارند، در حالی که مرغ های با پرهای قرمز و لاله گوش بیشتر تخم قهوه‌ای می‌گذارند. البته این یک قاعده کلی است و استثناهایی هم در این مورد وجود دارد.
آیا تخم مرغ قهوه ای از تخم مرغ سفید ارزش غذایی بالاتری دارد؟
“آیا رنگ قهوه ای تخم مرغ به معنا اورگانیک بودن و سالم تر بودن آن نسبت به تخم مرغ سفید است؟”
خیلی از افراد گمان می‌کنند، رنگ قهوه ای تخم مرغ به معنای طبیعی بودن و بالاتر بودن ارزش غذایی آن نسبت به تخم مرغ سفید است. در صورتی که این دیدگاه اشتباه بوده و هر دو نوع تخم مرغ از نظر طعم و تغذیه با یک دیگر یکسان می‌باشند. بنابراین هنگام خرید تخم مرغ، به جای توجه به رنگ پوسته آن، بهتر است به تاریخ تولید و شرایط نگهداری محصول (اینکه داخل چه نوع بسته بندی و چه دمایی قرار گرفته) توجه کنید.
اگر حفظ ارزش غذایی و سلامت تخم مرغ برای شما مهم است باید به این نکته توجه داشته باشید: از تخم مرغ هایی که در محیط خنک و بسته بندی های تمیز نگهداری می‌شوند خرید کنید. چرا که این نوع تخم مرغ ها فاقد هر گونه آلودگی است و ارزش غذایی خود را حفظ کرده است.
بیشتر بخوانید: چرا نباید تخم مرغ را بیرون از یخچال نگهداری کرد؟
پس چرا تخم مرغ قهوه ای گران تر است؟
حالا که متوجه این موضوع شدید، احتمالا بپرسید پس چرا قیمت تخم مرغ قهوه ای بالاتر است؟ این مسئله به دو عامل وابسته است که عبارتند از:
-
نژاد مرغ ها
همانطور که متوجه شدید تغییر رنگ پوسته تخم مرغ به دلیل نژاد مرغ های تخم گذار است. مرغ هایی که تخم قهوه‌ای می‌گذارند معمولا جثه بزرگتری داشته و نیاز به مراقبت بیشتر و بهتری دارند. همین موضوع باعث می‌شود تا قیمت تخم مرغ های قهوه‌ای نسبت به تخم مرغ های سفید گران تر باشد.
-
در دسترس بودن
همانطور که باید بدانید تخم مرغ های سفید را در هر مغازه یا سوپر مارکتی می‌توان تهیه کرد؛ چرا که پرورش مرغ های سفید برای کشاورزان و مزرعه داران رایج تر است و به طبع هزینه کمتری برایشان دارد.
به همین دلیل معمولا دسترسی به تخم مرغ های قهوه‌ای کمتر است و معمولا همین موضوع عاملی برای افزایش قیمت این نوع تخم مغ ها در نظر گرفته می‌شود.
خرید تخم مرغ قهوه‌ای تلاونگ با کیفیت بالا
-
هزینه های بازاریابی
تولید کنندگان تخم مرغ قهوه‌ای اغلب روی بازاریابی و تبلیغات بیشتر سرمایه‌گذاری می‌کنند. آنها سعی می‌کنند با تاکید بر طبیعی بودن و ارگانیک بودن این نوع تخم مرغ، قیمت بالاتری را توجیه کنند.
یکسانی طعم در تخم مرغ هایی با پوسته رنگی!
جالب است بدانید رنگ پوسته تخم مرغ هیچ تاثیری بر طعم آن ندارد. آن چیزی که طعم تخم مرغ را تعیین می‌کند، نوع خوراک مرغ است. به همین دلیل گاهی تخم مرغ های روستایی طعم بهتری دارند. اما در کل، چه تخم مرغ سفید باشد و چه قهوه‌ای، از نظر طعم تفاوت چندانی با هم ندارند.
همچنین بخوانید: چرا بسته بندی تخم مرغ مهم است؟
سخن پایانی
همانطرو که گفتیم، تخم مرغ سفید و قهوه ای هیچ تفاوتی در ارزش غذایی نبوده و تنها دلیل تفاوت رنگ پوست تخم مرغ، به دلیل نژاد مرغ تخم گذار آن است. پس می‌توان گفت که هیچ تفاوتی بین تخم مرغ سفید و قهوه ای وجود ندارد!
ممنونیم که تا اینجا همراه تلاونگ بودید.
