هاپر

هاپر یا همان تخم مرغ قیفی

هاپر

هاپر؛ شیک و خوشمزه 

سلامی به دلنشینی سفرهای تلاونگ. به ادامه‌ی سفرهای تخم مرغی ما خوش آمدید. امروز قرار است به سریلانکا سفر کنیم و از دستور پخت غذای ساده و خوشمزه لذت ببریم.

سریلانکا به صبحانه‌های خوشمزه و هیجان‌انگیزش معروف است. یکی از همین غذاها هاپر یا تخم مرغ قیفی است، که شکل و شمایل جالبی دارد. شاید از ظاهر این غذا فکر کنید کار پیچیده‌ای در انتظارتان است و پشیمان شوید. اما عجله نکنید. به راحتی می‌توانید یک هاپر سریلانکایی درست کنید و بی شک هم در حین پروسه کاری هم در حین خوردن نهایت لذت را از آن خواهید برد.

مواد لازم برای تهیه هاپر 

۲ پیمانه آرد برنج

۱/۲ فنجان شکر

۱/۲  فنجان شیر نارگیل

۳/۴ فنجان آب

۱ قاشق غذاخوری مخمر خشک فعال

۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری آب گرم

۱ قاشق چایخوری شکر

۳/۴ فنجان برنج باسماتی پخته

تخم مرغ تازه

دستور تهیه هاپر

آرد، شکر، شیر نارگیل و آب را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک ظرف جداگانه، مخمر را در مخلوط شکر و آب گرم ترکیب کنید تا حجم آن سه برابر شود (حدود ۱۰ دقیقه).

برنج و شیر نارگیل باقیمانده را در مخلوط کن با سرعت زیاد مخلوط کنید تا خمیری غلیظ به دست آید. مخلوط مخمر و محتویات مخلوط کن را با سایر مواد ترکیب کنید. با استفاده از یک همزن، هم بزنید تا هیچ قسمتی از آرد گوله گوله باقی نماند. حدود سه ساعت در فر خاموش با چراغ روشن قرار دهید. این کار را می‌کنیم تا حجم مخلوط دو برابر شود.

تابه قیفی شکل را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید(می‌توانید از هر تابه‌ی دیگری که دیواره دارد هم استفاده کنید). خمیر را در ماهیتابه بچرخانید تا دورتادور دیواره‌ها را بگیرد. سپس یک تخم مرغ در وسط هاپر کاسه‌ای شکل بشکنید. در آن را بگذارید و اجازه دهید ۲ یا ۳ دقیقه بپزد. هاپر را به آرامی خارج کنید و روی آن کمی نمک و فلفل بریزید. با کاری یا هر سس دیگری می‌توانید این قیف تخم مرغی را نوش جان کنید.

پایان‌بندی

از شما ممنونیم که با تلاونگ همسفر بودید. اگر شما هم یکی از مسافرین سفرهای تخم مرغی ما هستید و یا دوست دارید بدانید که ماجرا این سفر چیست، حتما سری به مقاله سفرهای تخم مرغی تلاونگ بزنید تا بدانید کجای این ماجراجویی خوش طعم قرار دارید. امیدواریم که این غذا ساده وسریع را درست کنید و از طعم و زیبایی آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تجربه ی خودتون رو از خوردن این غذای خوشمزه برای ما بنویسید. منتظر نظرات و پیشنهادات شما همراهان عزیز در قسمت کامنت‌ها هستیم. خندان و پرانرژی باشید.

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *