تخم‌مرغ قهوه‌ای محصولی از نژاد متفاوتی از خانواده مرغ‌ها است که ارتباطی با رسمی یا بومی بودن ندارد. خوراک مرغی که تخـم قهوه‌ای تولیـد می‌کنـد با خوراک مرغی که تخم‌ سفید تولید می‌کند تفاوتی ندارد و به همین دلیل تصور اینکه تخم‌‍مرغ قهوه‌ای ارزش غذایی بیشتری دارد، اشتباه است. ارزش غذایی تخم‌مرغ قهوه‌ای با یک تخم‌مرغ سفید و سـاده تفـاوتی ندارد و میـزان پـروتئیـن، چـربی و تمـام مـواد معدنی و ویتامین‌هـای آن یکسان است. تخم‌مرغ‌های پوست قهوه‌ای کاملا بصورت مکانیزه و پس از نظارت های دقیق کیفی در بسته بندی های ۶ عددی طلقی و 20 عددی شانه مقوایی به بازار عرضه می شوند. وزن تقریبی هر عدد تخم مرغ قهوه ای مشابه وزن تخم مرغ سفید و ساده یعنی بین ۵۵ تا ۶۵ گرم است. این نوع تخم مرغ عمدتا مصرف خانگی دارد و در سبد خرید خانوار دیده می شود.