کاربرد تخم مرغ در صنعت شیرینی پزی

کاربرد تخم مرغ در صنعت شیرینی پزی

در شیرینی پزی سفیده ی تخم مرغ را می توان از جمله مواد مهم و کاربردی دانست ، که سبب پف کردن و اصطلاحا پوک شدن بهتر و بیشتر کیک می شود .