تولید پاستوریزه تخم مرغ با استفاده از جدیدترین دستگاه های فرآوری انجام می شود. تخم مرغ ها به صورت کاملا مکانیزه و براساس نیاز بازار، به زرده، سفیده و مخلوط زرده و سفیده تفكیك مي شوند. محصولات پس از پاستوریزه شدن در مخزن های ویژه ذخیره و سپس بسته بندی می شوند.
موارد مصرف:
- کارخانه های تولید مواد غذایی )انواع سس ها، بستنی ها و فرآورده های گوشتی(
- كارخانه های تولید كیك و كلوچه
- قنادي ها
- کیترینگ هتل ها، بیمارستان ها، دانشگاه ها، پادگان ها، فرودگاه ها
- رستوران ها و فست فودها
- کارگاه های پخت انواع گز، سوهان، حلوای ارده و...
- مکملهای ورزشی
ماندگاری:
- هفت روز پس از تولید در دمای 0 تا 4 درجه سانتیگراد
ارزش غذایی:
|
ترکیبات موجود در 100 گرم سفیده
|
|
ماده مغذی
|
سفیده
|
|
انرژی (کیلوکالری)
|
48/1
|
|
آّب
|
88/6
|
|
پروتئین
|
10/8
|
|
کربوهیدرات
|
1
|
|
خاکستر
|
0/5
|
|
چربی
|
0/1
|
بسته بندی و مقدارها:
- بسته های 5 کیلویی
- بسته های 20 کیلویی
- مخزن های 1000 لیتری