مواد مغذی تخم مرغ

مواد مغذی تخم مرغ

پروتئین با کیفیت بالا:

تخم مرغ ها به عنوان شاخص طلایی برای اندازه گیری کیفیت پروتئین شناخته شده اند. انها محتوای 6 گرم پروتئین با کیفیت هستند در حالیکه فقط 70 کالری انرزی دارند. غذاهایی با کیفیت پروتئین بالا به شما کمک میکنند تا مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید و در نتیجه میزان جذب کلی مواد غذایی در بدن تا 45 درصد کاهش پیدا کند. پروتئین تخم مرغ، دارای ارزش بیولوژیکی، نسبت کارایی، استفاده خالص پروتئینی، ضریب PDCAAS (شاخص کیفیت پروتئین بر اساس امینو اسیدهای مورد نیاز بدن و قدرت هضم پذیری انها) بالایی میباشد که این مقادیر از پروتئین گوشت گاو، مرغ و سویا نیز بالاتر میباشد.
 

ترکیب امینو اسیدی کامل:

تخم مرغ تمامی 9 اسید امینه ضروری بدن را دارا میباشد. اسید امینه های ضروری، برای رشد و نگهداری ماهیچه ها ضروری میباشند. تخم مرغ دارای درصد اسیدامینه ضروری بالاتری نسبت به هر نوع پروتئین حیوانی میباشد.
 

زرده تخم مرغ:

زرده منبع مهمی از ویتامین، مواد معدنی و چربی میباشد. زرده حاوی میزان بالایی ویتامین D و کولین میباشد. کولین منجر به فعالیت طبیعی سلول های بدن، عملکرد بهتر کبد و انتقال بهتر مواد مغذی در سرتاسر بدن میگردد. کولین موجود در زرده منجر به رشد مغز جنین میگردد و به پیشگیری از نقص های زایمان کمک میکند.
 

آلبومن:

آلبومن تخم مرغ دارای میزان بالایی پروتئین میباشد در حالیکه میزان چربی ان بسیار اندک میباشد. البومن منبع بسیار مناسبی از ریبوفلاوین میباشد که در تبدیل غذا به سوخت در بدن کمک میکند.